Sbattete per qualche minuto con le fruste burro morbido e zucchero, unite l'uovo e la scorza di limone; proseguite con la farina setacciata con il lievito e per finire il latte.

Versate l'impasto in una teglia da 18 cm, imburrata e infarinata oppure foderata con carta forno;

Sistemate le fettine di susine sulla superficie e spolverate con lo zucchero di canna. Infornate in forno caldo a 170° per 30-35 minuti, fate la prova stecchino.

Quando è pronta decorate con zucchero a velo.