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Crostatine senza cottura alle fragole
Preparazione
15 min
Tempo totale
15 min
 

Deliziose crostatine senza cottura con crema all'acqua alle fragole e fragole fresche. Dosi per 3 crostatine da 12 cm.

Piatto: Dolci
Porzioni: 3 crostate
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 150 g biscotti tipo digestive
  • 75 g burro
Per la crema all'acqua
  • 100 g acqua
  • 130 g zucchero semolato
  • 200 g fragole
  • 50 g amido di mais
  • 25 g burro
  • 2 cucchiai succo di limone
Per decorare
  • 400 g fragole
Istruzioni
  1. Tritate i biscotti in un mixer, fate sciogliere il burro e unitelo alle briciole di biscotto, Riempite 3 crostatine foderate con carta forno, aiutatevi con un cucchiaio per premere bene le briciole e mettete in frigo per 30 minuti.

  2. In un mixer frullate le fragole fino a renderle una purea.

    Versate in una pentola lo zucchero, l'amido di mais, il burro, il succo di limone, la purea di fragole. Mettete su fuoco medio e fate cuocere finchè la crema diventa soda, continuate a girare la crema con un cucchiaio per non farla bruciare. Lasciate intiepidire.

  3. Versate la crema nella base di biscotti e decorate con fragole fresche tagliate a fettine.

    Prima di servire fate raffreddare in frigorifero per 1-2 ore.