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Polpette di ricotta al pomodoro
Preparazione
30 min
Cottura
10 min
Tempo totale
40 min
 

Polpette di ricotta al pomodoro

Piatto: Secondi piatti
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g ricotta
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 60 g formaggio grattugiato
  • 50 g pangrattato circa dipende dalla ricotta
  • 1 cucchiaio farina
  • sale
  • pepe
  • q.b. farina
Per il sugo
  • 500 ml salsa di pomodoro
  • q.b. olio evo
  • origano
  • sale
Istruzioni
  1. Fate scolare la ricotta su un setaccio, mettetela poi in una ciotola con il tuorlo d'uovo, il formaggio, il pangrattato, la farina, sale e pepe; mescolate bene e se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di pangrattato.

  2. Fate riposare in frigorifero l'impasto per un ora poi riprendete e formate delle pallina grandi quanto una noce. Rimettete in frigo. Passa le polpette nella farina

  3. Aggiungi in una padella l'olio extravergine e la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e poi unisci le polpette, giratele delicatamente e cuocere per 5-7 minuti. Terminare con origano fresco o secco.