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Confettura di castagne
Preparazione
30 min
Cottura
30 min
Tempo totale
1 h
 
Piatto: Confetture
Porzioni: 1 vasetto
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g castagne già sbucciate
  • 200 g zucchero semolato
  • 50 ml rum
  • 150 ml acqua
Istruzioni
  1. Fate bollire in acqua le castagne già sbucciate dalla pelle (anche quella interna) finché non saranno cotte ma ancora integre, ci vorranno circa 30-40 minuti.

  2. Una volta pronte scolatele e passatele al passa verdure per creare un farina.

  3. Mettete in pentola le castagne tritate lo zucchero, il rum, l'acqua e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto; se durante la cottura la confettura si rassoda troppo aggiungete altra acqua bollente.

  4. Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, invasate in vasi ben puliti e sterili e chiudete; per conservarla più a lungo bollite a bagnomaria altrimenti quando è ben fredda conservate in frigo.

Note
  • Con queste dosi otterrete 1 vasetto da circa 250 g, aumentate le dosi per ottenerne più vasetti.