Taglia il pane a cubetti e mettilo in padella con un filo d'olio, lascia risolare per bene il pane girandolo per non farlo bruciare. Tagli la buccia dal cetriolo e taglialo a fettine, taglia a metà i pomodorini.

In una ciotola aggiungi i pomodori, la rucola, il cetriolo, il pane a cubetti e per ultimo il prosciutto crudo toscano Dop tagliato a striscioline.
Condisci con sale, pepe e olio.

Condisci con sale, pepe e olio e servi.