Clafoutis alle ciliegie
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 500 ml di latte
  • 500 gr di ciliegie (pesate già snocciolate)
  • 110 gr di farina
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di rum (facoltativo)
  • Scorza di un limone
  • Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
  1. Snocciolare le ciliegie cercando di romperle il meno possibile e posizionarle nella pirofila precedentemente imburrata.
  2. Accendere il forno a 180°
  3. Montare con una frusta le uova con lo zucchero, finchè lo zucchero si sarà sciolto; aggiungere la scorza di limone, il latte, il rum e alla fine la farina setacciata.
  4. Versare la pastella ottenuta nella pirofila facendo attenzione a non spostare le ciliegie, cospargere con zucchero a velo o se preferite con zucchero di canna
  5. Infornare per 40 minuti circa a 180°.
  6. Quando è cotta lasciare nel forno spento per 10 minuti, lasciare poi raffreddare a temperatura ambiente e una volta freddo riporlo in frigo.
Note
 - Nella ricetta originale le ciliegie sono intere..a voi la scelta se snocciolarle oppure no!
- Si conserva in frigo per ⅔ giorni.
- La cottura varia molto, controllate che la pastella sia ben dorata e compatta.. e se non sembra cotta, meglio allungare di qualche minuto la cottura.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2015/06/clafoutis-alle-ciliegie.html