Biscotti con confettura di fichi
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 50 g di amaretti
  • 160 g di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 250 g di confettura di fichi
Preparazione
  1. In una ciotola lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere gli amaretti ridotti in polvere
  2. Continuando a mescolare unire l'uovo e il latte.
  3. Alla fine, usando un cucchiaio unire la farina e il lievito.
  4. Impastare bene e poi passare sulla spianatoia ben infarinata.
  5. Stendere l'impasto a circa 3, 4 mm e tagliare dei quadrati.
  6. Mettere un cucchiaio di confettura su un quadrato di pasta e coprire con un secondo quadrato, chiudere bene 2 bordi schiacciando con le dita e lasciare invece due lati leggermente aperti. Continuare così fino a terminare l'impasto.
  7. Spostare i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
  8. Cuocere a 180° per 10-15 minuti.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/10/biscotti-con-confettura-di-fichi.html