Muffin salati alle zucchine
Cuisine: Per
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 200 g di farina autolievitante oppure 200 g di farina e 8 g di lievito per torte salate
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 4 cucchiai di olio
  • 2 zucchine
  • Sale
  • Pepe
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
Preparazione
  1. In una ciotola mescolare il parmigiano, l'olio le uova e il latte.
  2. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti unire anche la farina, aggiustare di sale e pepe e per ultime aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti e poi leggermente infarinate
  3. Distribuire il composto negli stampi da muffin ricoperti con i pirottini.
  4. Aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra ai muffin.
  5. Cuocere in forno statico a 180° per 15/20 minuti, fare la prova stecchino.
  6. Ecco pronti dei buonissimi muffin salati!
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/09/muffin-salati-alle-zucchine.html