Tortine con ciliegie e mandorle
Cuisine: Per 6 tortine e una ciambella da
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 100 g di farina di mais fioretto
  • 150 g di farina di farro
  • 100 g di farina di mandorle
  • 70 g di burro
  • 2 uova intere
  • 160 g di zucchero di canna
  • 120 g di latte
  • 2 cucchiai di liquore (potete anche ometterlo)
  • 16 g di lievito per torte
  • 1 pizzico di sale
  • 280 g di ciliegie snocciolate
Preparazione
  1. Scaldare il forno a 180°.
  2. Snocciolare le ciliegie e metterle da parte.
  3. In una ciotola lavorare con una frusta il burro morbido con lo zucchero, unire uno alla volta le uova, le mandorle tritate, il liquore e un pizzico di sale;
  4. Unire la farina di mais,di farro,di mandorle e il lievito alternati al latte.
  5. Infarinare leggermente le ciliegie e incorporarle all'impasto utilizzando un cucchiaio di legno.
  6. Versare il composto negli stampi imburrati e infarinati o foderati con carta forno.
  7. Infornare a 180° per 30 minuti circa per i tortini e la torta per 45 minuti circa, vale la prova stecchino.
  8. Una volta che è fredda sformare e cospargere con zucchero a velo.
Note
* la farina di farro può essere sostituita con quella di kamut
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/06/tortine-con-ciliegie-e-mandorle.html