Tartufi salati ai 4 formaggi
Cuisine: Per 22 tartufi circa
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 250 g di ricotta
  • 80 g di gorgonzola
  • 2 cucchiai abbondanti di cacio cavallo
  • 40 g di parmigiano reggiano
  • 4 cucchiai di pangrattato (se serve anche di più)
  • Paprika q.b.
  • Basilico secco q.b.
  • Semi di papavero q.b.
  • Noci tritate q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Preparazione
  1. In una ciotola mescolare la ricotta, il gorgonzola, il caciocavallo e il parmigiano grattugiati.
  2. Unire anche il pangrattato per rendere l'impasto più sodo, in base a quanto è asciutta la ricotta ve ne servirà di più o di meno. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Mettere in frigo il composto per 15 minuti.
  4. Riprendere l'impasto e con le mani formare delle palline, passarle a scelta nella paprika, nel basilico, nei semi di papavero e nelle noci tritate.
  5. Conservare in frigo fino al momento di servire.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/04/tartufi-salati-ai-4-formaggi.html