Donuts speziati con glassa allo sciroppo d'acero

Cuisine: per circa 6 donuts grandi oppure 12 piccoli

Author: Profumo di cannella e cioccolato

Ingredienti

Per la Glassa
60 g di burro
120 ml sciroppo d'acero
112 g di zucchero a velo setacciato
Per i donuts:
125 g di Farina 00
1 cucchiaino di Lievito per dolci
¼ di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di Cannella
½ cucchiaino Noce moscata
¼ cucchiaino Chiodi di garofano macinati
¼ cucchiaino di Sale
1 Uovo
65 g di Zucchero di canna
60 ml di Latte
60 g Yogurt
30 g di Burro fuso
1 e ½ cucchiaini di Estratto di vaniglia

Preparazione

Per la glassa: In una pentola sciogliere il burro e lo sciroppo d'acero, mescolando di tanto in tanto; una volta che il burro si è sciolto, togliere dal fuoco e unire lo zucchero a velo setacciato.
Mettere da parte la glassa e lasciare raffreddare e addensare.
Per i donuts: Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, le spezie e il sale in una ciotola.
In una seconda ciotola sbattere l'uovo, lo zucchero di canna, il latte e lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio, Aggiungere il burro fuso e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare per ottenere una pastella molto spessa.
Aiutandoi con una sac a poche versare la pastella in uno stampo per donuts, riempendo le cavità per ¾.
Cuocere a 175°C per 10 minuti circa o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Lasciarli raffreddare.
Per glassare i donuts: tenere la ciambella e immergerla per metà nella glassa
Posizionare le ciambelle su una griglia per far sgocciolare la glassa.

Note

* I donuts si conservano per 2-3 giorni a temepratura ambiente.
* Sono buonissimi anche senza glassa.
*Si possono congelare sia glassati che non.

Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/03/donuts-speziati-con-glassa-allo-sciroppo-dacero.html