Banana bread con uvetta
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 110 g di zucchero di canna
  • 3 banane
  • 90 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 200 ml di latte
  • 70 g di uvetta
Preparazione
  1. Mettere in ammollo l’uvetta in un pò di acqua tiepida.
  2. In un frullatore tritare 2 banane fino a renderle in poltiglia e tagliare l'ultima a fettine.
  3. In una ciotola con una forchetta o le fruste elettriche mescolare zucchero di canna, olio, le uova leggermente sbattute, il latte, e le banane frullate.
  4. Unire poi la farina e il lievito setacciati e alla fine la banana a fette e l'uvetta asciugata e infarinata.
  5. Versare il composto in uno stampo da cm da plumcake foderato con carta forno.
  6. Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/02/banana-bread-con-uvetta-senza-burro.html