Author: Profumo di cannella e cioccolato
- 250 g di farina
- 110 g di zucchero di canna
- 3 banane
- 90 ml di olio di semi
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 200 ml di latte
- 70 g di uvetta
- Mettere in ammollo l’uvetta in un pò di acqua tiepida.
- In un frullatore tritare 2 banane fino a renderle in poltiglia e tagliare l'ultima a fettine.
- In una ciotola con una forchetta o le fruste elettriche mescolare zucchero di canna, olio, le uova leggermente sbattute, il latte, e le banane frullate.
- Unire poi la farina e il lievito setacciati e alla fine la banana a fette e l'uvetta asciugata e infarinata.
- Versare il composto in uno stampo da cm da plumcake foderato con carta forno.
- Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2016/02/banana-bread-con-uvetta-senza-burro.html
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