Chocolate & pumpkin bundt cake
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 300 g di zucca già pulita e pelata
  • 300 g di farina( per me ½ 00 e ½ integrale)
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero di canna
  • Mix di spezie ( cannella,noce moscata, zenzero, cardamomo) q.b.
  • 100 g di olio
  • 130 g di latte di mandorle
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
  1. Pulire e sbucciare la zucca tritarla o con un frullatore oppure grattugiarla a mano.
  2. In una ciotola mescolare zucchero e uova, aggiungere poi di seguito l'olio, le spezie, la zucca, le farine con il lievito e il latte.
  3. Se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora qualche cucchiaio di latte.
  4. Alla fine unire le gocce di cioccolato infarinate.
  5. Ungere e infarinare uno stampo per ciambella e versarvi il composto, cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Fare la prova stecchino.
  6. Lasciare intiepidire la torta prima di sformarla.
Note
* Si conserva per ¾ giorni coperta.
* Si possono aggiungere: frutta secca, uvetta, frutta disidratata a pezzi.
* E' possibile usare anche solo una spezia.
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2015/11/chocolate-pumpkin-bundt-cake.html