Alberelli cinnamon rolls, questi alberelli di pan brioche hanno tutto il gusto dei cinnamon rolls ma con una forma ad alberello. Sono carinissimi da portare in tavola per le feste!
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Alberelli cinnamon rolls
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Lievitazione
3 h
Tempo totale
3 h 50 min
Golose brioche ad alberello con gusto cinnamon rolls.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 18 brioche
Ingredienti
- 125 g farina 00
- 125 g farina manitoba
- 60 g zucchero semolato
- 75 g latte
- 35 g burro
- 1 uovo
- 2,5 g lievito di birra secco
- 1 scorza limone
- 1 pizzico sale
Per farcire
- 2 noci burro
- q.b. cannella
- zuccchero di canna
Per decorare
- latte
- zucchero a velo
- stelle di zucchero
- bastoncini al cioccolato
Istruzioni
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Mettete nella planetaria le farine con il lievito e mescolate velocemente per qualche secondo aggiungete poi lo zucchero, le uova, il latte, la scorza di limone, il burro morbido ma non fuso e un pizzico di sale.
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Impastate per almeno 10 minuti (potete farlo anche a mano).
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Quando è ben impastato mettete a lievitare coperto da un canovaccio per 2- 2 1/2 ore circa, o comunque fino al raddoppio, in un luogo caldo.
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Sciogliete il burro e poi aggiunte la cannella.
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Quando l’ impasto è lievitato stendete con il mattarello, farcite con il burro aromatizzato alla cannella, con lo zucchero di canna e chiudete a libro.
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Ritagliate delle strisce di circa 1,5 cm di spessore e create gli alberelli, aggiungete anche uno stuzzicadenti per il tronco e sistemate su una teglia.
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Fate lievitare ancora per 30 minuti e poi spennellate con il latte, mettete in forno a 170° per circa 15/20 minuti.
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Quando gli alberelli sono pronti togliete lo stuzzicadenti, aggiungete dei bastoncini al cioccolato e decorate con zucchero a velo e stelline di zucchero.
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