Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANTIPASTI Black cantucci salati alle olive nere

Black cantucci salati alle olive nere

by Valentina Previdi

Black cantucci salati alle olive nereBlack cantucci salati alle olive nere, una ricetta rivisitata dei cantucci, ho infatti realizzato una versione salata con olive nere e “black” aggiungendo all’impasto il carbone vegetale, una ricetta un pochino ribelle, perfetta per l’aperitivo da accompagnare a salumi e formaggi in alternativa ai soliti grissini o al pane!

Gli ingredienti sono semplici, farina, uova, olio, un pizzico di carbone vegetale e formaggio… per grattugiarlo ho utilizzato la Lama Zester, perfetta per grattugiare formaggi a pasta dura, fa parte della nuova collezione Black Sheep di Microplane®, una linea “all black” realizzata con un rivestimento in PVD (Physical Vapour Deposition), un materiale innovativo altamente resistente, atossico e anallergico.

La struttura delle grattugie è quindi di un nero assoluto con un manico soft-touch che rende l’impugnatura facile e piacevole e nulla è lasciato al caso, anche il pack richiama l’eleganza della collezione grazie alla sofisticata apertura magnetica a libro.

Perché Microplane® ha pensato ad una linea tutta nera? Questo colore è da sempre simbolo di eleganza ma anche evasione e voglia di distinguersi, conosciamo tutti il detto essere la pecora nera..no?

Questo fa della grattugia più famosa di sempre, un utensile pratico ma anche glamour, capace di coniugare estetica e funzionalità con la garanzia della qualità Microplane® per portare così un tocco di stile anche nella cucina di tutti i giorni.

La linea Black Sheep è composta da 5 grattugie, oltre alla Lama Zester, che ho utilizzato io, trovate: Lama fine, Lama Spessa, Doppia Lama Media e la Lama Ultra Spessa; in questo modo ogni ingrediente può essere grattugiato con la lama adatta

Per maggiori informazioni visitate www.microplaneintl.com

Black cantucci salati alle olive nere

Black cantucci salati alle olive nere
Preparazione
30 min
Cottura
25 min
Tempo totale
55 min
 
per 20/25 biscotti
Piatto: Aperitivi
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 230 g farina
  • 1 cucchiaino lievito per torte salate
  • 2 cucchiai olio evo
  • 7 g carbone vegetale
  • 35 g formaggio grattugiato pecorino
  • 30 ml latte
  • 2 uova
  • 50 g mandorle
  • 50 g olive nere
  • 1 cucchiaio olive nere tritate
  • 1 cucchiaino sale
Istruzioni
  1. Per prima cosa grattugiate con la Lama Zester di Microplane® il formaggio.
  2. In una ciotola mettete la farina, il lievito, il carbone vegetale, aggiungete le uova, l'olio, il formaggio, le olive tritate e un pizzico di sale; iniziate ad impastare unendo il latte fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Incorporate le mandorle leggermente tritate e le olive nere.
  3. Dividete l'impasto in due filoncini e infornate a 180°, forno ventilato, per 15 minuti.
  4. Togliete dal forno e tagliate i cantucci, sistemate su una teglia e infornate nuovamente per altri 7/9 minuti.

Black cantucci salati alle olive nereRicetta in collaborazione con Microplane

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