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Torta fredda allo yogurt e ciliegie

by Valentina Previdi

Torta fredda allo yogurt e ciliegieLa torta fredda allo yogurt e ciliegie è un dolce gustoso e fresco perfetto per l’estate. E’ senza cottura  e potete prepararlo con lo yogurt che preferite, io ho scelto di utilizzare uno yogurt intero al limone che bene si abbina alle ciliegie.

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Torta fredda allo yogurt e ciliegie

Torta fredda allo yogurt e ciliegie
Preparazione
30 min
Tempo totale
30 min
 

Ricetta torta fredda allo yogurt con ciliegie

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
Per la base
  • 100 g biscotti
  • 50 g burro
Per la crema
  • 375 g yogurt intero al limone
  • 140 ml panna
  • 2 cucchiaini zucchero semolato se utilizzate uno yogurt bianco aumentate lo zucchero a 50 g
  • 7 g gelatina in fogli
Per le ciliegie
  • 150 g ciliegie
  • 3 cucchiai zucchero semolato
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettete in un pentolino lo zucchero e le ciliegie, fate cuocere finchè non otterrete una composta piuttosto densa. Fate raffreddare.

  2. Tritate i biscotti con il mixer e mescolateli al burro fuso. Rivestite la base di uno stampo quadrato da 20x20 cm, precedentemente foderato con carta forno, con il composto e mettete in frigorifero per 30 minuti.

  3. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.

  4. Montate la panna fresca tenendone da parte 2 cucchiai.

  5. In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, unite la panna montata e terminate con la gelatina sciolta nella panna che avete messo da parte.

  6. Versate la crema nello stampo e livellate bene, decorate con la composto di ciliegie e riponete in firgorifero per 1 notte.

  7. Tagliate a quadrotti e servite.

Torta fredda allo yogurt e ciliegie

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