La candy cane bundt cake è un dolce colorato dal sapore natalizio, l’impasto l’ho variegato utilizzando del colorante rosso e poi ho decorato la ciambella con cioccolato bianco e caramelle alla menta.
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- 260 g farina
- 190 g zucchero semolato
- 3 uova
- 130 ml acqua
- 130 g olio di semi di girasole
- 16 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino scarso colorante rosso in gel
- 150 g cioccolato bianco
- 20 ml latte
- q.b. caramelle alla menta
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In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio di semi, l'acqua,e l'estratto di vaniglia, continuate a mescolare con lo sbattitore elettrico.
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Unite la farina setacciata con il lievito.
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Dividete l'impasto i due e coloratene una parte con il colorante rosso.
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Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella da 22 cm e versatevi i due impasti alternandoli per formare la variegatura. Infornate a 180° per 35 - 40 minuti.
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Quando la ciambella è pronta lasciate raffreddare; nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria con il latte e utilizzatelo per decorare la torta.
Terminate con le caramelle sbriciolate.
