Home PRIMAVERA Spaghetti fave salame e pecorino

Spaghetti fave salame e pecorinoGli spaghetti fave salame e pecorino sono un primo piatto primaverile facile e veloce ma davvero gustoso.

Utilizzate fave fresche e giovani, se avete delle fave non troppo giovani, potete farle bollire in precedenza per qualche minuto e poi togliere la parte pelle esterna per renderle piacere morbide.

A piacere potete sotituire il salame con prosciutto o pancetta

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Spaghetti fave salame e pecorino Spaghetti fave salame e pecorino

Spaghetti fave salame e pecorino
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
 

Spaghetti fave salame e pecorino

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 400 g spaghetti
  • 250 g fave
  • 200 salame
  • q.b. pecorino
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. In padella mettete un filo d'olio e il salame tagliato a cubetti fate rosolare e poi aggiungete le fave fresche, aggiustate di sale e pepe.

  2. Mettete a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e scolateli al dente.

  3. Versateli nella padella con il sugo e mantecate con abbondante pecorino aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per far sciogliere il formaggio.

  4. Servite ben calda.

Spaghetti fave salame e pecorino Spaghetti fave salame e pecorino

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