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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un aperitivo o antipasto classico ma sfizioso. Nato come piatto del riciclo è oggi davvero apprezzata nella sua semplicità. Io ne ho lasciate alcune con solo mozzarella, mentre invece in altre ho aggiunto del prosciutto cotto…Inutile dirvi che sono buonissime! Per un tocco in più potete aggiungere all’interno anche un filetto di acciughe.

Ricordate solo di servirle appena fatte..così la mozzarella filerà!

Ho deciso di abbinare alle mie mozzarelle in carrozza il Prosecco doc Frizzante di Fiocco di Vite un vino dal colore paglierino e un profumo fruttato con note di pesca bianca e pera e sentori floreali di glicine e acacia, è perfetto per aprire i pasti, per l’aperitivo e da abbinare a carni bianche e verdure.

Se poi volete anche un buon dolce qualche tempo fa abbinato al Moscato d’Asti DOCG sempre di Fiocco di Vite ho preparato queste girelle con crema e pesche.

Questi vini fanno parte della linea Fiocco di Vite che conta ben 6 vini tutti di ottima qualità e con caratteristiche differenti, potete andarli a vedere e acquistare sullo shop online Toso qui

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza
Preparazione
20 min
Cottura
5 min
Tempo totale
25 min
 

La mozzarella in carrozza è un aperitivo sfizioso da preparare che tutti ameranno.

Piatto: Appetizer
Cucina: italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 10 fette pane bianco in cassetta
  • 150 g mozzarella
  • 100 g prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 2 cucchiai latte
  • q.b. pangrattato
  • sale
  • pepe
  • q.b. olio di semi di girasoli per friggere
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettete la mozzarella tagliata a fette a scolare su un foglio di carta assorbente.

  2. Sistemate le fette di mozzarella leggermente spezzettate su 5 fette di pane in alcune aggiungete anche il prosciutto.

    Richiudete con il rimanente pane. Tagliate poi in triangoli.

  3. In un piatto sbattete le uova con sale pepe e il latte.

  4. Ripassate i triangoli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

  5. Friggete in abbondante olio per qualche minuto, devono essere ben dorate.

  6. Come tutti i fritti meglio cuocerlo e consumarlo, ma se per necessità dovete friggerle prima potete poi scaldarle per qualche minuto in forno.

Mozzarella in carrozza Mozzarella in carrozza Ricetta in collaborazione con Toso spa

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