Il Crumble all’olio con ciliegie è un dolce semplice ma buono, ricchissimo di frutta l’impasto è senza burro ma con l’olio e arricchito dalla farina di mandorle.
Se volete una ricetta del crumble con il burro seguite la ricetta del Crumble rabarbaro mele e fragole sostituendo poi il ripieno di ciliegie con quello di questa ricetta.
Altre ricette con le ciliegie
Delizioso crumble senza burro con olio e farina di mandorle alle cilegie
- 90 g farina
- 70 g farina di mandorle
- 70 g zucchero di canna
- 50 ml olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito
- 700 g ciliegie snocciolate
- 75 g zucchero semolato
- 15 g maizena
- 1 scorza limone
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Mettete in un padella le ciliegie snocciolate con lo zucchero e la scorza di limone.
Fatele cuocere per 5 minuti, quando si formerà il succo prendetene un pò e scioglietevi la maizena.
Mescolate energicamente con le fruste per togliere tutti i grumi, unite il succo con la maizena alle ciliegie e proseguite la cottura finchè il succo non inizierà a diventare gelatina. Spegnete e lasciate e fate raffreddare.
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In una ciotola unite la farina setacciata con il lievito,la farina di mandorle, lo zucchero di canna e l'olio. Mescolate con le mani sbriciolando l'impasto. Aggiungete anche l'uovo. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
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Versate le ciliegie in una tortiera di ceramica da 24 cm, coprite con il crumble cercando il più possibile di sbriciolarlo. Cuocete in forno a 180° per 35 minuti circa.
La crosta dovrà essere croccante e dorata.
