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Crumble all’olio con ciliegie

by Valentina Previdi

Crumble all'olio con ciliegieIl Crumble all’olio con ciliegie è un dolce semplice ma buono, ricchissimo di frutta l’impasto è senza burro ma con l’olio e arricchito dalla farina di mandorle.

Se volete una ricetta del crumble con il burro seguite la ricetta del Crumble rabarbaro mele e fragole sostituendo poi il ripieno di ciliegie con quello di questa ricetta.

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Crumble all'olio con ciliegie Crumble all'olio con ciliegie ricetta

Crumble all'olio con ciliegie ricetta
Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
 

Delizioso crumble senza burro con olio e farina di mandorle alle cilegie

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 90 g farina
  • 70 g farina di mandorle
  • 70 g zucchero di canna
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino lievito
Per il ripieno
  • 700 g ciliegie snocciolate
  • 75 g zucchero semolato
  • 15 g maizena
  • 1 scorza limone
Istruzioni
  1. Mettete in un padella le ciliegie snocciolate con lo zucchero e la scorza di limone.

    Fatele cuocere per 5 minuti, quando si formerà il succo prendetene un pò e scioglietevi la maizena.

    Mescolate energicamente con le fruste per togliere tutti i grumi, unite il succo con la maizena alle ciliegie e proseguite la cottura finchè il succo non inizierà a diventare gelatina. Spegnete e lasciate e fate raffreddare.

  2. In una ciotola unite la farina setacciata con il lievito,la farina di mandorle, lo zucchero di canna e l'olio. Mescolate con le mani sbriciolando l'impasto. Aggiungete anche l'uovo. Mettete in frigorifero per 30 minuti.

  3. Versate le ciliegie in una tortiera di ceramica da 24 cm, coprite con il crumble cercando il più possibile di sbriciolarlo. Cuocete in forno a 180° per 35 minuti circa.

    La crosta dovrà essere croccante e dorata.

Crumble all'olio con ciliegie Crumble all'olio con ciliegie

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