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Cinnamon rolls alle fragole

by Valentina Previdi

Cinnamon rolls alle fragoleI cinnamon rolls alle fragole sono davvero buonissimi, un soffice lievitato farcito con confettura di fragole e fragole fresche. Con questa ricetta

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Cinnamon rolls alle fragole Cinnamon rolls alle fragole

Cinnamon rolls alle fragole
Preparazione
30 min
Cottura
50 min
Lievitazione
3 h
Tempo totale
4 h 20 min
 

Deliziosi cinnamon rolls farciti con fragole e confettura

Piatto: Dolci
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 130 g zucchero semolato
  • 120 g burro
  • 250 g latte
  • 1 pizzico sale
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la farcitura
  • 250 g fragole
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 200 g confettura di fragole
Istruzioni
Per le fragole
  1. In una planetaria unite il burro fuso, lo zucchero,l'essenza di vaniglia, aggiungete le uova e mescolate leggermente.

    Unite anche il latte leggermente intiepidito e dove avrete sciolto il lievito di birra fresco.

  2. Terminate aggiungendo la farina e un pizzico di sale. Azionate la planetaria e fate impastare per circa 10 minuti, dopodichè mettete l'impasto a lievitare fino al raddoppio.

  3. Mentre l'impasto lievita, tagliate le fragole a fettine piuttosto sottili.

  4. Riprendete l'impasto e utilizzando un mattarello stendetelo sulla spianatoia infarinata a uno spessore di circa 0,5 cm.

    Farcite con la confettura di fragole, le fragole a pezzi e con un cucchiaio di zucchero; arrotolate partendo dal lato più lungo.

  5. Tagliate il rotolo ottenuto in 11 rotoli, lasciate da parte le due estremita e mettete i restanti rotolini in una teglia rettangolare da 26 cm di diametro nel lato lungo, foderate con carta forno.

    Lasciate ancora riposare al caldo per 30 minuti; quando la torta è ben lievitata infornate a 170° per 25-30 minuti in forno ventilato.

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