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Filetto di maiale al melograno con cipolle borettane

by Valentina Previdi

Filetto di maiale al melograno con cipolle borettaneIl filetto di maiale al melograno con cipolle borettane è un secondo piatto davvero gustoso perfetto per le feste natalizie in arrivo.

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Filetto di maiale al melograno con cipolle borettane Filetto di maiale al melograno con cipolle borettane

Filetto di maiale al melograno con cipolle borettane
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h
 

Filetto di maiale arrosto con melograno e cipolle borettane

Piatto: Secondi piatti
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 2 filetti di maiale
  • 700 g cipolle borettane
  • 2 melograni
  • 200 g pancetta
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • 4 mazetti rosmarino
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Condite i filetti con sale e pepe. Fateli rosolare con abbondante olio in padella, quando avrete rosolato tutti i lati sfumate con il vino bianco. Fate cuocere per 10 minuti girando di tanto in tanto, negli ultimi 5 minuti aggiungete anche le cipolline.

  2. Poi ricoprite i filetti con la pancetta e aggiungete 2 rametti di rosmarino per filetto, legate con lo spago e mettete in una teglia con le cipolle, il succo dei melograni (come ottenerlo nelle note)e l'olio che avete dalla rosolatura. Aggiustate di sale e pepe

    Infornate a 180° per 20-25 minuti o comunque fino a cottura se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua bollente durante la cottura.

  3. Servite con qualche chicco di melograno per decorazione.

Note

Per ottenere il succo di melograno sgranate i melograni, potrete poi utilizzare l'estrattore, un passa verdure oppure uno schiaccia patate in alternativa mettete i chicchi in un canovaccio e strizzate. in questo modo avrete il succo di melograno senza però i noccioli.

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