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Crostata pesche amaretti e confettura

by Valentina Previdi

Crostata pesche amaretti e confettura

La crostata pesche amaretti e confettura è un dolce perfetto per la fine dell’estate, si prepara con una base di frolla, confettrua di pesche e pesche fresche. Io ho utilizzato le mie pesche selvatiche, che hanno un gusto leggermente acido che bene si abbina alla dolcezza della confettura. Ma sarà buonissima anche con altri tipi di pesca.

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Crostata pesche amaretti e confettura

Crostata pesche amaretti e confettura
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 10 min
 

Crostata con amaretti, confettura e pesche fresche

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 75 g burro
  • 75 g zucchero
  • 1 uovo
  • q.b latte
  • 8 g lievito per dolci
  • 50 g amaretti
  • 100-125 g confettura di pesche
  • 3 pesche
  • q.b. mandorle lamelle
Istruzioni
  1. Impastate su una spianatoia farina, burro ammorbidito, zucchero, uova, lievito, un pizzico di sale; dovrete ottenere un impasto morbido e liscio. Mettete in frigo per 30 minuti.

  2. Stendete e utilizzate la frolla per ricoprire una teglia per crostata da 20 cm, foderata in precedenza con carta forno, aggiungete sopra alla base gli amaretti tritati, la confettura e le pesche a fettine. Terminate con le mandorle a lamelle.

  3. Fate cuocere a 180 ° in forno già caldo per 30-35 minuti.

Note
  • Conservate la crostata in frigo per 2-3 giorni massimo.

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