Lo sciroppo di foglie di amarena è uno sciroppo fatto in casa ricavato dalle foglie di amarena, a casa mia lo preparava la mia nonna, poi si era persa la tradizione ma io ho voluto riprenderla! Importante è utilizzare foglie non trattate quindi fate attenzione.
Potete poi utilizzare il vino rosso che preferite.
E’ buonissimo diluito con l’acqua per granite e ghiaccioli estivi
Prova anche
Sciroppo preparato con foglie di amarena con queste dosi otterrete 2 bottiglie da 500 ml circa
- 1 litro vino rosso
- 850 g zucchero semolato
- 200 foglie di amarena non trattate
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Lavate e asciugate le foglie di amarena.
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Mettetele in un barattolo con il vino rosso chiudete e lasciate macerare per 10 giorni in luogo fresco e buio.
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Trascorso il tempo scolate e togliete le foglie, mettete in una pentola con lo zucchero e fate bollire per circa 30 minuti, lo sciroppo dovrà essere non troppo liquido.
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Invasare quando ancora è caldo.
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Buonissimo con l'acqua per ghiaccioli e granite estive
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5 comments
Ciao Valentina.
Che vino rosso suggerisci?
Ciao Maria, un vino rosso che preferisci l’importante è che sia piuttosto corposo 😉
Ciao Valentina
quale periodo è migliore per la raccolta delle foglie?
ciao, scusa il ritardo. Meglio in primavera
secondo quanto diceva mia nonna, il momento giusto per raccogliere le foglie è quando sull’albero maturano le amarene