La Crostata mascarpone e mele è un dolce semplice e buono, una base di frolla morbida e un ripieno goloso di crema al mascapone mele e nocciole tritate.
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Crostata con ripieno di mascarpone e mele, teglia da 22 cm da crostata
- 375 g farina
- 130 g zucchero
- 190 g burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 250 g mascarpone
- 30 g zucchero a velo
- 30 g zucchero semolato
- 3 1/2 mele
- 2 uova
- 2 cucchiai di nocciole tritate
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Create una fontana con la farina e mettete al centro le uova, lo zucchero, il burro morbido, il pizzico di sale e il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, Lasciarte riposare in frigo per 30 minuti.
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Stendete l'impasto a circa 0,5 mm e foderate una tortiera con fondo amovibile da 22 cm e base 20 cm. Con l'impasto che vi resta fate dei biscotti per decorare la torta. Infornate a 180° per 15 minuti la frolla in bianco, coprite con i pesetti di ceramica per non farla gonfiare.
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Nel frattempo preparate la crema, in una ciotola mescolate mascarpone, uova, zucchero semolato e zucchero a velo. Versate nel guscio di frolla e decorare con le mele tagliate a metà private del torsolo e tagliate a fette (cercate di mantenere la forma) teminate con le nocciole tritate.
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Infornate ancora a 170° per 25 minuti circa o comunque fino a cottura.
Decorate con zucchero a velo
- Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
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