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Torta soffice fichi e mandorle

by Valentina Previdi

La torta soffice fichi e mandorle è una dolce coccola da preparare in questo periodo, un impasto soffice con l’aggiunta di farina di mandorle e una copertura di fichi caramellati. Una vera bontà che accompagnerà le vostre colazioni.

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Torta soffice fichi e mandorle
Preparazione
10 min
Cottura
40 min
Tempo totale
50 min
 

Una torta soffice al sapore di mandorle e fichi, stampo da 22 cm

Piatto: Dolci per la colazione
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 75 g farina di mandorle
  • 150 g burro
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina lievito per dolce
  • 85 ml latte
  • 1 fialetta aroma alle mandorle
  • mandorle a lamelle
Per i fichi
  • 300 g fichi
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 50 ml rum
Istruzioni
  1. Tagliate i fichi in 4 e metteteli in una padella con lo zucchero e il rum, se riuscite fate fiammeggiare altrimenti lasciate cuocere per 4-5 minuti finchè i fichi inizieranno a caramellarsi ma senza essere troppo cotti.

  2. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero unite una alla volta le uova intere, poi il latte e l'aroma di mandorle, terminate con la farina di mandorle e la farina setacciata con il lievito.

  3. Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno e coprite con i fichi caramellati ( lasciate da parte l'eventuale succo che si è formato) decorate con le mandorle a lamelle e infornate a 170°-180° per 45 minuti circa, fate la prova stecchino.

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