Un pane veloce e semplice, che non necessita lievitazione… ebbene si! Ecco un pane da preparare all’ultimo minuto arricchito dalla zucca per renderlo ancora più buono. Accompagnatelo con i salumi, o i formaggi.
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Impastate almeno per 10 minuti l’impasto in modo che sia ben compatto e omogeneo.
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La quantità di latte indicata può variare in base alla consistenza della zucca, può servirne di più o meno, per non sbagliare aggiungetelo lentamente.
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Essendo un pane veloce, è meglio mangiarlo in giornata o al massimo il giorno dopo altrimenti rischia di perdere bontà.
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Potete anche non utilizzare il filo e creare dei filoncini o delle pagnottelle, consiglio comunque di diviere sempre l’impasto in 4 pani per favorire la cottura.
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La zucca all’interno renderà il pane leggermente pià umido del classico pane.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 10-15 minuti circa |
| Porzioni |
4 panini
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Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di purea di zucca pesata già cotta
- 115 ml circa di latte tiepido
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione della purea di zucca
- Tagliate metà zucca a fette e togliete i semi, mettete in una teglia e cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°. Coprite la teglia con un foglio di stagnola per non far seccare troppo la zucca. Controllate la cottura con una forchetta quando è ben morbida è pronta. Togliete la pelle e lasciate raffreddare. Passate la zucca al passaverdura. Pesate la zucca ora, per ottenere 100 g di purea.
Per il pane
- Sulla spianatoia mettete la farina con al centro la purea e l'olio; su due lati opposti il lievito e il sale. Iniziate ad impastare con una forchetta aggiungendo lentamente il latte. In base a quanto la zucca è umida servirà più o meno latte; se necessario aggiungetene ancora.
- Continuate ad impastate per almeno 10 minuti con le mani fino a rendere ben omogenea la pasta. Dividetela e formate 4 pagnottelle usando il filo per arrosti create le zucche, utilizzate 4 fili per ogni pane.
- Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura del pane che dovrà essere ben dorato.
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