Insalata di farro con ratatouille di verdure

Ancora il caldo non è passato e quindi per la cena o il pranzo c’è bisogno di qualcosa di fresco e da preparare in anticipo.
Le insalate di farro sono perfette, sono molto versatili, e si preparano velocemente.
Ecco una delle mille varianti che preparo, verdure grigliate e feta. semplice e buonissima!

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