Amo davvero molto raccogliere ciò che ci offre la natura e utilizzarlo nelle mie ricette, sarà che faccio parte di una famiglia che da sempre raccoglie e utilizza ciò che i campi e i boschi offrono, dalle erbe selvatiche ai funghi, ai frutti…
Le frittelle di acacia sono davvero buonissime, si preparano con una semplice pastella che non deve essere né troppo densa né troppo liquida e una volta pronte basta spolverarle con zucchero a velo o semolato…sono buonissime!
Prova anche i Fiori di acacia in pastella con pastella alla birra.
Con questa pastella potete realizzare anche delle frittelle con i fiori di sambuco.
Puoi usare i fiori di acacia per
Frittelle con fiori di acacia fritte, super buone!
- 3 cucchiai di farina
- 4-5 cucchiai latte
- 1 cucchiaino miele
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1/2 scorza limone
- q.b. fiori di acacia o sambuco
- q.b. olio di semi di girasoli
- q.b. zucchero a velo o semolato
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In una ciotola unite l'uovo, il miele, il latte, la scorza di limone e mescolate, aggiungete poi la farina con il lievito e amalgamate il tutto. Dovrete ottenere una pastella non eccessivamente morbida ma nemmeno troppo densa.
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Passate nella pastella i fiori cercando di scolarli bene e non lasciargli troppa pastella su; friggete in abbondante olio di semi mettendone pochi alla volta in padella e girandoli più volte. Quando sono bene dorati da entrambi i lati scolateli e lasciate intiepidire su carta forno. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo o zucchero semolato.
6 comments
Ma che bello! Grazie che hai provato la ricetta!
Ci sono molto affezionata, è ancora scritta a penna su un quadernino di mia suocera…un pezzettino di lei! <3
Un abbraccio e grazie ancora!
che belle quelle ricette che vengono dal passato! anch’io ho ancora quelle della mia nonna scritte a penna su foglietti!! grazie a te per la ricetta <3
Non ho mai assaggiato questi fiori ma ti assicuro che queste frittelle mi fanno venire l’acquolina 😛
Consuelo sono davvero buoneee! anch’io non le avevo mai assaggiate prima…ma credo che le rifarò molto presto! 😉
Il mio sambuco è ancora piccino, ma sto aspettando il momento della fioritura per provare questa ricetta, sono cuorissima!
Volevo dire curiosissima, ma cuorissima per questa ricetta ci sta tutto! aahahaha