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Insalata di pasta pomodori, mozzarella e olive

by Valentina Previdi
insalata di pasta con pomodori olive e mozzarella (2)

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L’insalata di pasta è sicuramente il modo che preferisco per mangiare la pasta, anche in inverno la preparo spesso e questa versione con pomodori, mozzarella e olive, nonostante la sua semplicità, è sicuramente la mia preferita!
Ma la pasta fredda in estate è un ottimo modo per mangiare la pasta nonostante il caldo, si può preparare in anticipo e conservarla in frigo pronta per il pranzo permettendo di cucinare nelle ore meno calde.

insalata di pasta

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Insalata di pasta pomodori, mozzarella e olive
 
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Tipo di ricetta: Primi piatti
Per: per 4 persone
Ingredienti
  • 300 g di pasta
  • 400 g di pomodorini
  • 2 mozzarelle da 125 g
  • 100 g di olive nere
  • Basilico q.b.
  • Olio evo
  • Sale e pepe
Preparazione
  1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione lasciandola ben al dente, quando è cotta scolarla e raffreddarla in acqua fredda; lasciare raffreddare.
  2. Intanto preparare il condimento, tagliare i pomodorini a metà e le mozzarelle a pezzettini;
  3. Quando la pasta è fresca condire con pomodori, mozzarella, olive, basilico e olio sale e pepe.
  4. Si conserva in frigo fino al giorno dopo.
pasta fredda (1)

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insalata di pasta con pomodori olive e mozzarella (1)

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2 comments

zia Consu 19 Agosto 2016 - 20:58

La pasta alla caprese fa proprio estate e le tue foto così patriottiche mettono l’acquolina 😛
Buon we cara e a presto <3

Reply
valentina 21 Agosto 2016 - 21:35

Grazie Consuelo! <3

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