Financiers aux mûres: fincanciers alle more

financiers au mures 10Parigi o Milano??
Dalani nell’ibook Milan vs Paris mette a confronto queste due città.. tanto diverse ma per diversi aspetti sempre interessanti, voi quale città scegliereste??
financiers au mures 5Io sicuramente..Parigi…
Ecco quindi un dolcetto parigino..
I financiers sono dei dolcetti da tè simili a dei muffin, la loro particolarità è l’utilizzo del beurre noisette (il burro nocciola) e il nome deriva dallo stampo originale..che essendo rettangolare faceva sembrare i dolcetti dei piccoli lingotti d’oro.

Mentre infornavo questi dolcetti ho immaginato la regina Maria Antonietta mentre li assaggiava accompagnati da un ottimo champagne francese..

Proprio come nel film Marie Antoinette di Sofia Coppola nella scena in cui la regina e le sue dame mangiano dolcetti, bevono champagne e scelgono scarpe, accessori e stoffe. Il tutto con I want candy come sottofondo…financiers au mures 2

Financiers aux mûres: fincanciers alle more
 
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Tipo di ricetta: Dolci
Per: 8 persone
Ingredienti
  • 125 g di zucchero a velo
  • 85 g di burro
  • 94 g di albumi
  • 65 g di farina di mandorle
  • 50 g di more
  • 60 g di farina
  • Scorza di limone q.b.
Preparazione
  1. In un pentolino scaldare a fiamma dolce il burro finchè non sarà color nocciola.
  2. In una ciotola mescolare albumi (non montati) , zucchero a velo, scorza di limone, farina di mandorle, farina e burro lasciato intiepidire.
  3. Amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Versare il composto negli stampi appositi oppure in una teglia rettangolare foderata con carta forno oppure ben imburrata.
  5. Aggiungere le more sulla superficie
  6. Infornare in forno già caldo a 190° per 15-20 minuti.
Note
* Potete anche utilizzare lamooni, fragole o qualsiasi altra frutta che preferite.
* A piacere potete aggiungere della vaniglia
* Se non avete gli stampi appositi, o fate come me e utilizzate una teglia rettangolare e poi tagliate i quadrotti oppure potete utilizzare la teglia da plumcake o muffin.
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Per non perdersi a Parigi..

Paris 1

Milano vs Parigi
Diverse ma nemmeno troppo…
Paris - Milan_6 Paris - Milan_8 Paris - Milan_4 Paris - Milan_1Paris - Milan_7Paris - Milan_5

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