Home COLAZIONE Marmellata di limoni
 Dolce ma un pò aspra, profumata, buona sul pane o perchè no come farcitura per una torta, nonostante io non viva nella costiera amalfitana quest’anno l’alberello nel mio giardino mi ha regalato numerosi e profumati limoni e così oltre ad utilizzarli per la chiffon cake fragola e limone ho deciso di provare a preparare per la prima volta la marmellata di limoni.

marmellata di limoni 2

Il progedimento è un pò lungo perchè i limoni necessitano di un bagno nell’acqua per 3 giorni.. ma credetemi è buonissima e ne vale la pena.
Nel caso vogliate provarla, se non avete limoni in giardino acquistate limoni biologici e non trattati, perchè il limone va utilizzato per intero evitando così anche lo spreco della parte bianca della buccia.
Nonostante la grande quantità di zucchero, tende a rimanere un pò amarognola, a me personalmente piace così ma in caso la vogliate più dolce aumentate la quantità di zucchero.
Sotto vi lascio le foto dei miei limoni, sapete che mi piace portarvi nel mio giradinetto e quindi per il prossimo post stò preparando un nuovo piccolo tour.. intanto qui potete trovare quello dell’anno passato.

Buon lunedì
e al prossimo post
un bacio

marmellata di limoni 1

 Marmellata di limoni

(per 4 vasetti media da 250 ml)

 1250 g di limoni
1kg di zucchero

Lavare i limoni e bucherellarle la scorza con uno stuzzicadenti; lasciarli a bagno, in un luogo fresco, in acqua fredda per 3 giorni cambiando l’acqua mattina e sera. Dopo 3 giorni.
Tagliare i limoni a fette sottili e poi ancora in quarti, togliere gli eventuali noccioli e metterli in una pentola con lo zucchero, fare bollire a fuoco vivo finchè lo zucchero si sarà ben sciolto e i limoni inizieranno a sfaldarsi quindi frullare il composto con un frullatore a immersione, rimettere sul fuoco e continuare la cottura, fino a densità desiderata.
Io l’ho cotta circa 30/40 minuti.
Quando è pronta versarla nei vasetti e farli bollire a bagnomaria per sterilizzarli.

marmellata di limoni
marmellata di limoni 4
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19 comments

Batù Simo 5 Maggio 2015 - 14:09

ma che bontà!!! e che super limoni che hai! complimenti davvero (appetitoso anche il pane con la quale la servi)

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 11:54

grazie, il pane è fatto in casa dalla mamma ! 😉

Reply
i Pasticci di Terry 5 Maggio 2015 - 15:31

Cioè usi anche tutte le scorze, ho capito bene? Mi sa che la provo, adoro la marmellata di limoni. Brava. Bellissimi i tuoi limoni cara

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profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:18

si si si usa il limone per intero! Terry se la fai poi dimmi come viene é;)

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Marghe 5 Maggio 2015 - 15:33

Mi incuriosisce tantissimo sai? Poi quei limoni hanno un aspetto così sano, vero 🙂
Me ne lasci una fettina generosamente spalmata? <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 11:56

ma certo Marghe ti aspetto!! <3

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Silvia Brisigotti 5 Maggio 2015 - 18:03

E' favolosa!!! La adoro, l' ho mangiata una volta sola ma mi è rimasta nel cuore!!
Bravissima!! Un bacione!!!

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profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:04

e anch'io l'avevo mangiata una sola volta, e appena ho avuto i miei limoni.. lo subito fatta per potermela gustare ancora!! 🙂

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Günther 5 Maggio 2015 - 19:29

un ottima versione di marmellata di limoni

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:06

grazie:)

Reply
Ombretta Orru' 7 Maggio 2015 - 5:55

ma che buonaaa che deve essere, quasi mi sembra di sentire il profumo dei limoni, prima o poi se non la trovo in vendita la voglio fare, ma sono sicura che sia buonissima, un bacione Vale ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:07

Ombretta in vendita probabilmente si trova.. ma credimi fatta in casa è mille volte meglio!! 😉

Reply
Lilli nel Paese delle stoviglie 7 Maggio 2015 - 8:17

ho un debole per i limoni, li uso tanto per marinare, nei dolci, nelle insalate, sono dipendente dal lemon curd, buonissima, una bella fettina ora ci starebbe proprio benone!

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:23

anch'io lo uso davvero tanto, mi piace il gusto e lo metterei praticamente ovunque!! hehe 😉

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Mariagrazia Continisio 8 Maggio 2015 - 10:32

Ma che buona che sarà questa marmellata . . . immagino già il profumo di limoni ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:24

grazie.. 🙂

Reply
Mila 8 Maggio 2015 - 12:03

Io ho due pianticelle in giardino di limoni, ma non sarebbero sufficienti per fare una marmellata. Belle le foto del tuo giardino!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 8 Maggio 2015 - 12:26

volendo ne puoi fare poco, questa è anti spreco perchè usi tutto il limone e non hai scarti!!;) grazie, felice ti siano piaciuti! )

Reply
Daniela Frisina 9 Maggio 2015 - 4:34

Dev'essere proprio buona! Ho molti limoni nell'orto e questa è un'ottima idea per utilizzarli. Complimenti

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