Home INVERNO Farrotto “eretico” con gran Mugello

Farrotto “eretico” con gran Mugello

by Valentina Previdi
farrotto al formaggio Vi starete chiedendo perché questo farrotto è “eretico” bè, perchè non ho cotto il farro nel modo classico ma prima l’ho bollito e poi passato in padella per risottarlo.

Un metodo “eretico” si ma che permette di avvantaggiarsi e preparare in anticipo il farro e poi passarlo all’ultimo minuto in padella.

farrotto al formaggio 2In questi giorni di pioggia questo è un vero comfort food, un farrotto goloso, ricco di sapore e se poi è anche veloce da fare .. non è ancora meglio?

farrotto al formaggio 3

Farrotto “eretico” con gran Mugello

(per 3 persone)

 300 gr di farro perlato già cotto
160 gr di gran Mugello
1 cipollotto
Qualche foglia di maggiorana
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
2/3 nocciole tritate

Bollire il farro seguendo i tempi di cottura indicati nella confezione, quando è pronto scolarlo tenendo qualche cucchiaio di acqua; se non viene utilizzato subito lasciare raffreddare e poi conservarlo in una ciotola in frigo.

In una padella far rosolare il cipollotto con un filo di olio, quando è ben rosolato aggiungere il farro, lasciare che si scaldi e poi unire il formaggio a pezzetti e la maggiorana tritata, aggiustare di sale e pepe.; se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua tenuto da parte dalla cottura del farro.

Inpiattare e decorare con granella di nocciole e scaglie di gran Mugello.

 Note:
– Il piatto può essere preparato anche in modo classico, cuocendo il farro come un classico risotto.

farrotto al formaggio 4farrotto al formaggio 1

 Con questa ricetta partecipo al contest
Latti da mangiare

16 comments

Silvia Brisigotti 26 Marzo 2015 - 11:46

Che super piatto!! Saporito ed avvolgente!! Brava!!
Un bacione!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 14:54

un bacio a te 🙂

Reply
Letizia Cicalese 26 Marzo 2015 - 15:31

Bè, ma che spettacolo! Ben venga l'eresia!

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 14:54

hihi già 😉

Reply
consuelo tognetti 26 Marzo 2015 - 17:27

Che bellissima interpretazione..complimenti, vorrei poter allungare un cucchiaio e fare l'assaggio 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:06

😉

Reply
Unafettadiparadiso 26 Marzo 2015 - 21:17

Molto buona questa versione….io lo cucino sempre come un risotto….ma cotto così è da provare ♡

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:07

così perfetto se si ha poco tempo, ma anche come il classico risotto è buonissimo!! 😉

Reply
Simona Stentella 27 Marzo 2015 - 4:58

Un piatto davvero stupendo! La presentazione poi è bellissima!

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:08

Simona grazie!! 🙂

Reply
Marghe 27 Marzo 2015 - 14:25

Il tuo trucco mi piace moltissimo, eretico o no bisogna semplificarsi la vita dove si può… e il condimento è sicuramente delizioso!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:19

hai ragione!! dove si può bisogna sempre cercare di semplificare 😉

Reply
La cucina di Esme 29 Marzo 2015 - 18:22

a me questa eresia piace e la voglio provare!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:45

hhihih 😉

Reply
Valentina 29 Marzo 2015 - 19:24

Eretico o no, mi piace proprio molto così! ^_^ Proverò! Complimenti Vale, bella idea 🙂 Un bacio grande e buona serata :** <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 30 Marzo 2015 - 15:50

grazie Vale 🙂
un bacio
<3

Reply

Rispondi a Valentina Cancel Reply

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più