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Castagnole

by Valentina Previdi
Dopo i bomboloni la seconda e ultima ricetta di carnevale, per chi non ha voglia di impastare, lasciare lievitare, mescolare & co. delle castagnole che si fanno in 2 minuti, la cosa negativa?? Sono fritte.. ma dopotutto non si può voler tutto dalla vita…

castagnoleLa ricetta è tratta dal numero di febbraio di Sale&Pepe… la consistenza è molto simile a quella dei biscotti e danno il loro meglio “pucciate” in un vino bianco dolce.. oppure al mattino nel latte.

Come tutti i fritti non si conservano a lungo ed è meglio consumarle in giornata.
castagnole

Castagnole

( Ricetta tratta da Sale&Pepe di febbraio)

Ingredienti

500 g di farina
3 uova
60 g di burro
60 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito
scorza di limone
1 bicchierino di rum
olio di semi o arachidi per friggere
Zucchero a velo qb

 Procedimento

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale, quando il composto sarà spumoso aggiungete uno alla volta le uova alternandole con un cucchiaio di farina.

Unite la restante farina con il lievito la scorza di limone e il rum.

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ricavate dalla pasta filoncini del diametro di circa 1,5/2 cm, tagliare dei tronchetti della stessa lunghezza e formate tante palline.
Friggete le palline in abbondante olio su fiamma media.
La cottura è di circa 2/3 minuti, devono risultare dorate e l’interno deve essere ben cotto.

castagnole

Note

  • Sono ottime consumate in giornata, poi tendono ad indurire.
  • Non sono le classiche fritte morbide morbide, ma hanno una consistenza simile a biscotti.

castagnole

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igSe provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

42 comments

Marghe 16 Febbraio 2015 - 16:30

Mmmm tesoro, le castagnole sono il mio tallone d'Achille 🙂
Come dici tu, una volta ogni tanto il fritto ce lo possiamo concedere, dai!
Sembrano davvero soffici e gustose <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 15:04

queste non sono proprio soffici, sembrano un pochino dei biscotti.. ma sono buonissime!! 😉

Reply
Paola Sabino 16 Febbraio 2015 - 16:40

Eh beh.. a carnevale si può accettare un po' di fritto 🙂 Oltretutto se sono golose, e tutto mi fa pensare che lo siano, non può pesare più di tanto lo sgarro fatto 😉

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 15:05

si erano golosissime!! 🙂

Reply
mariafelicia magno 16 Febbraio 2015 - 17:32

hanno un aspetto favoloso..ed in effetti, a carnevale il fritto è irrinunciabile
baci

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 15:03

grazie 😉

Reply
Simo 16 Febbraio 2015 - 17:39

voglio provarle….pensa che ho la friggitrice di quelle di ultima generazione, che con un cucchiaio d'olio friggi…voglio sperimentare come vengono l'ì dentro 😉
Buon pomeriggio e grazie!

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 15:03

ma la voglio anch'io questa friggitrice!! adesso vengo a vedere le tue, ho visto che le hai pubblicate!! 🙂

Reply
Valentina 16 Febbraio 2015 - 17:51

Le adoro! Nemmeno quest'anno ce l'ho fatta a prepararle.. solo chiacchiere e sanguinaccio! Bravissima Vale, devono essere deliziose! Molto belle anche le foto 🙂 Un abbraccio grande e complimenti, buona serata :**

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 15:00

anche le tue chiacchiere erano buonissime… pensa io non sono riuscita a prepararle..che dici ce le scambiamo?? 🙂 <3

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Silvia Brisigotti 16 Febbraio 2015 - 17:56

Che buone Vale!!
Mi acontento di guardarle, io non riesco a mangiare i dolci fritti . . . sigh!!
Brava!! Un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:59

ma come??? o dio 🙁

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consuelo tognetti 16 Febbraio 2015 - 19:53

Mamma mia che voglia di allungare un amano e rubartene una..troppo golose 😛

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:58

hihi 😉

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~ Inco 16 Febbraio 2015 - 21:03

Ma che belle anche le tue!!! Anche le mie sono finite, ma a fine settimana ho intenzione di impastare ancora..
te ne lascio un po'!
Baci

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:57

ma grazieee!! <3

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speedy70 16 Febbraio 2015 - 21:19

Irresistibili e tanto golose, perfette per carnevale, complimenti!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:53

grazie:)

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Cecilia Testa 16 Febbraio 2015 - 22:11

Mamma mia, che belle! E che foto! Complimenti Valentina!

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:50

grazie:)

Reply
Ombretta Orru' 17 Febbraio 2015 - 7:54

adoro le castagnole cara amica,peccato si preparino solo a carnevale,un bacione ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:49

si dovrebbero essere un dolce da preparare tutto l'anno!! 😉

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Silvia A. 17 Febbraio 2015 - 8:10

Le castagnole sono un' altra ricetta che non ho mai provato! mamma mia quante cose che ci sono nella nostra cucina, da fare, sperimentare!! bravissima, mi sembrano davvero ottime! 🙂 buona giornata

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:47

hai ragione, la cucina italiana ha meravigliose ricette tutte da provare!! 🙂

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Patty Patty 17 Febbraio 2015 - 9:27

…. e vabbuò ma Carnevale lo hanno messo lì per farci friggere… senza sensi di colpa! Buonissime le tue castagnole! Un bascione

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:46

hai ragione.. carnevale sta li per quello.. quindi friggiamo!! 😉

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conunpocodizucchero Elena 17 Febbraio 2015 - 10:00

ma alora sono perfette per me le tue castagnole! no ho molto tempo ultimamente ma una gran voglia di dolci carnevaleschi… quindi! 😉 Grazie Vale

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:38

queste in trenta minuti le fai quindi sono davvero perfette per chi non ha tempo!! 😉

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Lilli nel Paese delle stoviglie 17 Febbraio 2015 - 10:04

belle e buonissime, che voglia, non mi metto a prepararle ma quasi quasi potrei comprarle!!!! belle foto!

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:36

ahah ma queste sono veloci veloci.. e anche se ormai il carnevale è passato sono buonissime comunque!! 😉

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Anna ontheclouds 17 Febbraio 2015 - 11:36

Vale ma il consiglio di mangiarle in giornate? Ne vogliamo parlare? 😀 credi che qualcuno possa resistere o che possano avanzare per giorno dopo! Io non credo! Sono perfette e buonissime! *__*. Bravissima! Un baicone! :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:34

Anna lo so.. è un consiglio un pò inutile!! 😉 un bacio

Reply
i Pasticci di Terry 17 Febbraio 2015 - 14:50

Non credo ci siano problemi a finirle in fretta! Bellissime

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profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:32

ahah no ..infatti !! 😉

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sississima 17 Febbraio 2015 - 15:21

impossibile rinunciare a Carnevale a queste golose castagnole!! Un abbraccio SILVIA

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:31

e già, irresistibili!! 😉

Reply
Michela Sassi 17 Febbraio 2015 - 17:16

Foto meravigliose e castagnole perfette… non mi sono concessa neanche un fritto a Carnevale… e non sai cosa darei per assaggiare una di queste delizie! baci

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:30

neanche uno?? nuuu.. ti mando un pò di queste!! 🙂

Reply
Laura Carraro 19 Febbraio 2015 - 13:58

Perchè ne restano per il giorno dopo??? Non ci credono troppo buone, bravissima!!!
Baci

Reply
profumodicannellaecioccolato 19 Febbraio 2015 - 14:29

ahah.. si in effetti al giorno dopo non ci sono arrivate!! 🙂

Reply
Fiorenza Masciangelo 20 Febbraio 2015 - 14:56

Era un po' che non passavo da queste parti, complimenti per le ultime ricettive deliziose (tipo questa!!!) e anche per le foto 🙂
Un bacio,
Fiore

Reply
Fiorenza Masciangelo 20 Febbraio 2015 - 14:56

ricette*

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