La chiffon cake al caffè è una torta morbidissima, quasi quanto una nuvola, l’aroma del caffè poi le da un sapore davvero speciale, tra tutte le torte soffici che ho provato, questa è sicuramente la più buona, e merita il primo posto tra le mie preferite.Trovate la video ricetta nel mio profilo instagram qui.
Provate anche la chiffon cake al cioccolato e quella al limone
Altre ricette
Chiffon cake al caffè
Preparazione
10 min
Cottura
55 min
Tempo totale
1 h 5 min
Una soffice torta che sembra una nuvola al gusto caffè.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero semolato
- 130 ml olio di semi
- 110 ml caffè della moka freddo
- 70 ml acqua
- 3 uova intere
- 200 g albumi
- 16 g lievito per dolci
- 2 cucchiaini caffè solubile
Istruzioni
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Preparate il caffè con la moka, lasciatelo raffreddare.
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Montate a neve fermissima tutti gli albumi.
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In una grande ciotola mettete la farina setacciata con il caffè solubile e il lievito, aggiungete anche lo zucchero.
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Unite poi il caffè, l'acqua, l'olio e mescolate con le fruste elettriche; per finire incorporate uno alla volta i tuorli.
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Aggiungete gli albumi al composto mescolando dall'alto verso il basso cercando di amalgamare l'aria e non smontare gli albumi.
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Versare nello stampo da chiffon cake da 24 cm non imburrato Oppure in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
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Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 50/55 minuti nella parte bassa del forno.
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Vale la prova stecchino, se necessario aumentare il tempo di cottura.
Se ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto.
47 comments
semplicemente delizioso,immagino la sua sofficità,con una bella tazzina di caffè ci starebbe proprio bene anche ora,buona serata amica mia ^_^
Si con il caffè diventa un dolcetto da fine pasto buonissimo e soffice!!:) grazie Ombretta 🙂
Oddio Vale!! Senza assaggiarla (purtroppo non si materializza dai sulla mia scrivania 🙁 ) e la adoro! Tra l'altro, adoro il caffè e non potrebbe essere altrimenti! Bellissime queste foto…stai diventando sempre più brava 🙂
Un bacione dolcezza :*
Grazie Anna<3 mi sto davvero impegnando tanto per migliorare le foto!! E sono felice ti piacciano!! In arrivo una fettona per te!!;)
La vogliooooo…ha un aspetto incantevolmente goloso (non so se è italiano corretto ma credo renda bene l'idea :-))
Bravissima ^_^
Incantevolmente goloso fa capire la bontá di questa sofficissima torta!!;)
I tuoi dolci sono sempre da sogno! Che fame! Un bacio 🙂
grazie 🙂
Che buona la Chiffon cake! Al caffè non l'ho ancora provata ma voglio fidarmi del tuo giudizio quindi rimedierò prestissimo 🙂
Bellissima!
Baci, Monica
credimi che al caffè è una bontà davvero!!! 😉
Deliziosa, Valentina! Profumatissima e sofficissima. L'aroma del caffè deve conferirle un profumo unico!
Un caro saluto,
MG
si è davvero buonissima con il caffè!! 😉
Ma che bella!!! Non l' ho ancora fatta, ho tutti stampi bassi!! Mannaggia va a finire che dovrò procurarmelo!! Troppo buona!!
Brava Vale!!
prova anche con quello classico.. vedrai che riesce ugualmente!! 😉
Fantastica , la tua chiffon cake al caffe' mi appunto la ricetta e poi ti faccio sapere , appena prendo lo stampo . Complimenti !!!
per provarla puoi usare anche uno stampo classico, comunque con quello giusto viene una meraviglia!! 😉
Una chiffon cake al caffe meravigliosamente deliziosa, una nuvola di dolcezza!
Bravissima Valentina!!!
Un abbraccio Laura *_*
grazieeeeee!!!!
Mi sa che sono rimasta l'unica a non aver ancora fatto la chiffon cake… mi piace questa al caffè!! Bellissima! Un bascione!
non l'hai ancora provata?? Patty rimedia al più presto!! 😉
Da tuffarcisi tanto è alta e soffice!
Immagino poi quanto l'aroma del caffè la renda speciale, sembra veramente favolosa 🙂 baci Vale!
hai ragione è quasi da tuffarcisi dentro!! 😉 un bacio
fatta mille volte ma mai in versione caffè… la devo fare mi sembra perfetta per dare il buongiorno a colazione!
baci
Alice
e si.. il caffè da proprio una bella carica!! 🙂
Mamma mia, che meraviglia! Dovrò davvero cimentarmi con questa preparazione, anche se dubito che a me verrà così bella…Per quello che riguarda la sua riproduzione fotografica poi non ho dubbi! Queste foto sono meravigliose! Complimenti Valentina!
ma no!! guarda che è facilissima!! credimi ti verrà sicuramente 🙂
Wow! Perfetta per gli amanti del caffè, il profumo è arrivato fin qui 🙂
😉
Al caffè mi manca, devo provvedere al più presto!!! Sembra stupenda!!!
Simo prova prova vedrai!! 😉
voglio tuffarmi in quella nuvolaaaaa * _ *
😉
Confermo e sottoscrivo che questa è una delle torte più buone in assoluto! E' venuta benissimo, bella alta e sofficissima…w la fluffosa ;-)! Bacioni e buona serata cara!
hehe.. evviva la fluffosa si!!;)
Che voglia di mangiarne una fetta con un bel caffè! Ti è venuta benissimo. Brava!!!
grazie 🙂
accipicchia che meraviglia, così alta e soffice! Un abbraccio SILVIA
grazie 🙂
con il caffè.. o mamma mi immagino che meraviglia!!
e niente, quello stampo mi manca e lo devo assolutamente comprare!
un abbraccio cara e complimenti per questa fantastica chiffon :*
Vaty ciao!! compra assolutamente questo stampo.. ne vale la pena!! un bacio
Vale non so se ha preso il commentooo
accidenti mi sa di no!! ;(
Vale, io i dolci al caffé li adoro…questa torta è favolosa e si mangia con gli occhi!! Bravissima e tanti auguri cara…baci, Mary
grazie Mary!! anche per gli auguri 🙂