Mentre scrivo il post, sto sorseggiando un bicchiere di questo delizioso sciroppo, il sapore mi riporta indietro nel tempo, non so bene a quando… sò solo che da bambina avevo già provato questo sapore, dolce ma rinfrescante e buonissimo. Ricordo invece bene i fiori del sambuco… che costeggiavano la casa dove abitavo tempo fa.. e che ora purtroppo sono spariti!!
Non avevo mai provato lo sciroppo di fiori di sambuco, ho sempre temuto di scegliere quelli sbagliati e rischiare un avvelenamento(ahah..), poi su Facebook mi hanno detto esattamente come sono i fiori, completamente bianchi, e allora mi sono buttata…
Sciroppo con fiori di sambuco
Ingredienti
600 ml di acqua (io naturale della bottiglia insomma..;)
1 1/2 limoni
9-10 fiori di sambuco
Zucchero semolato q.b
Procedimento
Lavare e togliere i gambi più grossi ai fiori, tagliare a fette il limone e mettere il tutto in un vaso insieme all’acqua,chiudere con un tappo e lasciare riposare per 24-48 ore… Io l’ho lasciato circa 40/42 ore.
Trascorso il tempo di riposo, filtrare il liquido con una garza o un colino, io personalmente ho anche “schiacciato” con le mani i fiori e le fette di limone per far uscire il succo che avevano trattenuto.
Pesare il succo ottenuto e metterlo in una casseruola con la stessa quantità di zucchero semolato. Cuocere a fuoco medio/basso per 10-15 minuti dal bollore mescolando di tanto in tanto. Quando sarà pronto lasciare intiepidire per 1 minuto e poi travasare; io l’ho messo in 2 barattoli ma va benissimo anche una bottiglia!! Lasciare raffreddare e conservare in frigo.
Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato.
Sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividerli!
24 comments
questi bellissimi fiorellini mi sa che li ho visti vicino casa mia…quasi, quasi vado a fare un escursione per vedere se sono proprio uguali e li provo…Un abbraccio SILVIA
quelli buoni mi hanno detto sono proprio tutti bianchi, come questi in foto… credimi è buonissimo ne vale la pena!! 🙂
Io adoro i fiori di sambuco, li ho raccolti anche ieri e li ho usati in una preparazione che ho appena fotografato 🙂
Lo sciroppo è fantastico, l'ho fatto alcuni anni fa e se riesco vorrei rifarlo, ci sono ancora dei fiori in giro, anche se si stanno già trasformando in bacche la maggior parte ^_^
Brava mia cara, non sai quanto mi piace vedere queste ricette 🙂
Un abbraccio :*
Ile, io non li uso mai.. ma adesso che li ho provati.. mi piacciono un sacco e credo che l'anno prossimo proverò ad usarli anche in altre preparazioni! perchè hanno un sapore buonissimo!! 🙂
Baci
ma daiiii…oggi sciroppo di sambuco pure io! Che telepatia!
proverò ad aggiungerci la menta, ne ho tanta sul balcone 😉
ah si?? adesso vengo a vedere il tuo!! 😉
Che brava che sei… come dicevo a Simo non ho mai provato a fare lo sciroppo… ora devo provarci anch'io!
bravissime!
provalo credimi non te ne pentirai!! 🙂
Buonissimo, non l'ho mai fatto ma l'ho bevuto home made ed è favoloso!! Brava!!
grazie, e si è proprio buonissimo!!!
…il profumo di sambuco è nell'aria sarà questa primavera 🙂 Fino a qualche mese fa non sapevo neanche che esistesse adesso trovo qui la tua buona e bella bevanda (mi piacciono le foto) la vedo in altri blog e ho una voglia irrefrenabile di sambuco anch'io 😉 Complimenti Valentina
PS1 Con il caldo siculo di questi giorni sarebbe perfetta 😉
PS2 Che bella sorpresa trovarti tra le prime "seguaci" onoratissima sono 🙂 grazie
grazie Carmen!! credimi anch'io non l'avevo mai provato prima..però è squisito!!! da provare assolutamente!
Amica mia non finisci mai di stupirmi ma conoscito o visto uno sciroppo simile ma come sempre mi incuriosisci tantissimo 😉
🙂
Qui in campagna sono circondata da questi fiori bianchi, insieme all'acacia.. ricordo quando me lo preparava mia nonna, fresco, mi piaceva berlo con la cannuccia, (i bimbi)….. mi avete fatto venire la voglia, sono ancora in tempo.. 🙂 a presto!! Dani
felice ti abbia portato alla mente dei bei ricordi!! 🙂
Io anche avrei paura di rimanere avvelenata!!! Però queste paure dobbiamo superarle prima o poi e da come ne racconti sembra valga troppo la pena!
ahah…io sono sempre terrorizzata da queste cose!! però.. ne vale la pena!! è troppo buono!! 🙂
Come bere un sorso di primavera… 🙂 Non l'ho mai assaggiato, ma quanto mi piacerebbe sorseggiarne un bicchierino nel tuo bel giardino 🙂
An credimi è davvero una bontà! se lo trovi fallo.. ti piacerà!! 😉
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Arrivo, tardi a ma arrivo 🙂 grazie per avermi citata 🙂
anche io l'anno prossimo duplicherò le dosi, me ne è rimasto pochissimo in frigo! caspita quant'è buono 😛
Un bacione e buona serata
Silvia