Home DOLCI Banana bread

Vi devo davvero ringraziare, 
non pensavo il mio post sul giardino sarebbe piaciuto tanto e invece mi avete fatto tanti complimenti anche per le foto… e di questo io ne sono davvero felice <3

Anche perchè come dicevo le ho fatte con una compatta e non vi ho detto che ho la mano che sembra una tremarella e fare le foto a mano senza cavalletto è difficilissimo per me!!
Di certo non potrei fare il medico… che disastri combinerei!! 😉

Per ringraziarvi oggi un banana bread che potrei definire più banana che bread!! ahah
L’ho preparato qualche tempo fa, causa un enorme quantità di banane regalatemi dal fruttivendolo perchè troppo mature… di norma uso 2 banane medie o 3 se piccole.. in questo caso ne ho usate 4 belle grandi e il risultato è stato questo.. un dolce umido e un pò “ammassato” come si dice da me.. ma a me è piaciuto un sacco!!
Consiglio comunque di non esagerere con le banane.. 2 sono perfette!! 😉 Ormai sono nel mode del senza e quindi anche questo dolcetto è senza burro!! 😉

Banana bread
250 grdi farina
30 gr di maizena
115 gr di zucchero (1/2 z. semolato e 1/2 zucchero di canna)
2 uova
80 ml di olio
200 ml di latte
70 grdi uvetta
1 cucchiaio di rum
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
4 banane medie molto mature

Mettere in ammollo l’uvetta nel rum.
In una ciotola con una forchetta o le fruste elettriche mescolare zucchero, lievito, olio, le uova leggermente sbattute e il latte.
Tagliare 1/2 delle banane a fettine e l’altra metà frullarle.
Aggiungere quelle frullate al composto e mescolare. Unire poi la farina e il maizena con il sale ( meglio se setacciata). Aggiungere infine le banane a fette e l’uvetta infarinata. Versare il composto in uno stampo da 28 cm circa da plumcake foderato con carta forno a 180° per 30-40 minuti.
La prova stecchino serve per capire se l’impasto è cotto.. ma rimarrà comunque umido per la presenza massiccia delle banane!! 

Questa ricetta la utilizzo da tanto, e non ricordo dove l’avessi presa; l’ho modificata abbastanza ma se qualcuno la riconoscesse come sua sarò felice di  inserire il link. 🙂

In questo periodo gfc non vuole proprio funzionare…
Se volete seguitemi su google + o sui vari social.. trovate tutte i link a lato!
Così non perderete nemmeno una ricetta!!
🙂

33 comments

serena 27 Marzo 2014 - 15:01

Ciao vale, io mi sono persa il post precedente ma devo dire che questo banana bread – sebbene tu lo definisca ammassato – secondo me è buonissimo! un saluto e buon pomeriggio!

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:22

È un pochino pesante ma… Data la quantità di banane credo sia normale…ahah
Baci

Reply
SimoCuriosa 27 Marzo 2014 - 15:23

mm che buono!

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:23

😉

Reply
Ely Valsecchi 27 Marzo 2014 - 16:08

Io lo adoro, i dolci con le banane sono i miei preferiti!!!!! E poi mi piace umido e così ammassato 🙂 Un bacione

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:23

Anche a me piacciono molto;)

Reply
flavia priolo 27 Marzo 2014 - 16:51

Vale che bontà!!Adoro il banana bread (soprattutto con la nutella sopra)!!! :-*

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:24

Ahhh la nutella!! Io cerco di evitarla.. Almeno sui dolci cosí.. Altrimenti!!;)

Reply
Flora 27 Marzo 2014 - 17:19

Che meraviglia!!! Deve essere di una bontà incredibile:)

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:34

Grazie!!:)

Reply
Silvia Brisigotti 27 Marzo 2014 - 17:33

E' uno dei miei dolci preferiti!! Buonissimo!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:34

😉

Reply
terry giannotta 27 Marzo 2014 - 17:36

Buono! Prima o poi lo faccio 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:35

È assolutamente da provare!!;)

Reply
Patty Patty 27 Marzo 2014 - 17:40

buonissimo il banana bread… Da golosoni!!! Il tuo post dal giardino era bellissimo!!! un bascione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:35

Grazie!!:)

Reply
An Lullaby 27 Marzo 2014 - 18:12

Posso confidarti una cosa? A casa mia mi dicono sempre (sin da quando ero piccola!!!) che sono una scimmietta…adoro le banane!! Hihi! Ne posso mangiare anche 3 o 4 al giorno, senza ritegno! E mi piacciono anche sopra i dolci, mi piace il gelato alla banana e lo yogurt alla banana…ma dentro un dolce non l'ho mai mangiate…e quanto sembra invitante, sembra così umido e soffice!! Buonissimo ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:42

Non le hai mangiate mai in un dolce?! Credimi prova!! Sono buonissime! Ho provato anch'io il gelato.. Buonissimo!! Ma se ti piace tanto questo frutto devi provare anche il banana bread!!;)

Reply
I SOGNI DI CLAUDETTE 27 Marzo 2014 - 20:29

buono buono io ne faccio uno simile ma senza uvetta… proverò!! ciao ciao da claudette

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:43

Buonissimo anche senza uvetta!!;)

Reply
Daniela 27 Marzo 2014 - 21:09

Buonissimo, me lo segno per quando ho un esubero di banane.
Non lo vedo poi così ammassato, anzi lo trovo invitante e delizioso 🙂
Un bacio

Reply
profumodicannellaecioccolato 28 Marzo 2014 - 5:44

È un pó pesante ma.. Con tutte quelle banane è inevitabile credo!!;)
Provalo è davvero utile per smaltire le banane troppo mature!!

Reply
Daniela Tornato 28 Marzo 2014 - 8:50

Ho una lista di dolci da provare.. e questo banana bread ne fa parte.. da un pò.. forse questa è la volta buona sono proprio curiosa di assaggiarlo..grazie per la ricetta Vale!! buon week end a presto!! Dani 🙂

Reply
Michela Sassi 28 Marzo 2014 - 9:10

Delizioso questo banana bread…… io ne mangerei una fettina proprio ora….
Fantastico e le tue foto sono sempre bellissime…
Un abbraccio

Reply
Maria Valente 28 Marzo 2014 - 14:33

Ciao Vale, anch'io sono un po' scettica quando alcuni dolci mi vengono umidicci! Però in alcune ricette che contengono la frutta non si può far diversamente! L'importante è che il gusto non ne risenta! E da quanto vedo, il tuo banana bread è fantastico!
A presto
Maria @DolciPillole

Reply
La cucina di Esme 28 Marzo 2014 - 19:25

mi piacciono i dolci con le banane voglioprovare questa ricetta però cambierò l'uvetta che proprio non mi piace con delle gocce di goloso cioccolato!
baci e buon we
Alice

Reply
Mimma e Marta 29 Marzo 2014 - 14:39

Quanto ci piace il banana bread! Ne facciamo spesso due versioni ma siamo sempre in cerca di nuove, la nostra voglia di banana bread non è mai soddisfatta! 🙂 questo con l'olio ci piace molto, anche perché riesce a conferire una consistenza ancora più umida di quanto non possa fare il burro che a noi fa impazzire! Lo proviamo :-* bacio

Reply
Rosita Vargas 29 Marzo 2014 - 20:58

Estupendo cake delicado, hermoso y delicioso me encanta bien preparado,abrazos:)

Reply
Blueberry Muffin Bakery 30 Marzo 2014 - 8:04

Vale eccomi di nuovo nel tuo meraviglioso blog! non riesco a passare spesso perché ho tante cose da sistemare prima dell'arrivo della piccola ma.. complementi per questo banana bread.. sai che non l'ho mai fatto? sarà che la banana non rientra tra i miei frutti preferiti.. ma sono troppo curiosa quindi rimedierò presto!

Reply
Luna B 10 Aprile 2014 - 13:20

Caspita se è buono e bello questo plum cake alle banane 😀 Una fetta pleaseeeeee!

Reply
brenda842 3 Maggio 2014 - 16:15

Che bello questo banana bread! ho sempre voluto provarlo..devo decidermi! 😉

Reply
Banana bread con uvetta senza burro 21 Agosto 2016 - 21:43

[…] Siete pronti a venire in cucina con me?Ne avevo già preparata una prima versione, che trovate qui… ma siccome mi piace sempre sperimentare, questa è una seconda varinate..ancora più […]

Reply
Banana bread al caffè 29 Marzo 2017 - 7:52

[…] Banana bread classico […]

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