Home DOLCICIOCCOLATO Muffin senza colpa… Senza burro, uova, latte

Muffin senza colpa… Senza burro, uova, latte

by Valentina Previdi
Buongiorno e buon lunedì!!
Come va?
Io ahimè mi sono presa l’influenza.. evviva evviva!!
Va bè non mi resta che consolarmi con un buon muffin… un muffin senza burro, uova, latte… 
Un…muffin senza colpa!!
La ricetta è di Tentar non nuoce e sono davvero buonissimi!!
Se poi volete sgarrare se farcite il tutto con della panna montata sono sublimi!! Ma questo è un di più!

Muffin senza colpa

(per 9 muffin grandi 

o 12 piccoli)
260 g farina 00
180 g zucchero semolato
40 g cacao amaro in polvere 
1 cucchiaino di bicarbonato (5 g)
1 pizzico di sale
5 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
200 ml acqua fredda
1 cucchiaino di lievito ( nella ricetta originale non c’era io l’ho aggiunto ma potete anche non metterlo! se lo mettete va insieme alla farina setacciata)
Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievitoin una ciotola grande, e aggiunge lo zucchero livellare bene e fare due fori lontani, uno più grande che possa contenere l’ olio e uno più piccolo che possa contenere il cucchiaio di aceto senza che questo fuoriesca; versare prima l’olio e poi l’aceto ( non fate il contrario mi raccomando!!! )
versare in un colpo tutta l’acqua, mescolare velocemente per massimo 20 secondi.. a me in realtà c’è voluto di più ma comunque cercate di mescolare il meno possibile! Versare negli stampi da muffin e infornare per 15-20 minuti. La superficie deve essere bella lucida. 
Note:
– Potete anche utilizzare uno stampo quadrato da 20×20 cm, avrete una torta unica.
– Potete anche preparare l’impasto direttamente nella teglia se fate una torta unica.
-Mangiare assolutamente freddi.
– Si possono anche congelare, lasciare scongelare per una notte e poi scaldarli leggermente in forno; sono buonissimi anche così.
Con questa ricetta  partecipo al contest di Blonde’s cake

68 comments

Memole 11 Novembre 2013 - 10:28

Tutti questi senza mi piacciono un sacco!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:50

ahahgià anche a me!! 😉

Reply
sweetjcake 11 Novembre 2013 - 10:31

Sono stupendi…davvero mi lasciano con l'acquolina in bocca *_**_* 🙂 Complimenti

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:52

grazie 🙂

Reply
Cuoca Pasticciona 11 Novembre 2013 - 10:40

Mi ispirano da morire questi muffin! Ti sono venuti una meraviglia, ottimi come coccola da concedersi senza sentirsi in colpa, specialmente per te che hai l'influenza e devi tirarti su! Buon S. Martino, riprenditi presto 🙂

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:53

Grazie mille cara! buon s. martino a te;) <3

Reply
la cucina della Pallina 11 Novembre 2013 - 10:53

bellini che sono e leggeri! congelarli okay ma diversamente quanto si conservano soffici, con l'impasto all'acqua resistono? li provo di sicuro magari senza cacao:-)

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:57

si si si conservono qualche giorno, 3 giorni sicuro..poi non so perchè li ho finiti!! ahah
Se vuoi provarli senza cioccolato però ti consiglio di provare un'altra ricetta.. questa ha già troppi senza e se si toglie anche il cacao.. non penso avranno un gran sapore!!

Reply
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) 11 Novembre 2013 - 10:53

Fantastici, questi li devo provare!
Grazie per la ricetta Vale, ti auguro un buon inizio di settimana 🙂

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:58

Grazie Simo!!
Buona settimana a te!
<3

Reply
Lory B. 11 Novembre 2013 - 11:04

Leggerissimi e golosi, provo 🙂
Un bacione, buon lunedì!!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 19:59

fammi sapere poi! 😉

Reply
Giulia Garagnani 11 Novembre 2013 - 11:35

Che meraviglia questi muffins!!! E poi sono davvero senza colpa! 🙂 Hanno un aspetto sublime 🙂
Li aggiungo immediatamente nel mio contest e ti ringrazio tantissimo per aver partecipato tesoro!!! 🙂
<3 <3

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:00

grazie mille cara!! sono contenta ti piacciano!!
<3<3
E si sono senza colpa.. che non guasta mai!! 😉

Reply
Silvia Brisigotti 11 Novembre 2013 - 11:48

Non avrei mai detto che con tutti quei senza sarebbero potuti essere così belli!! E se sono così belli, non possono che essere buonissimi!!
Brava Vale!! Li voglio provare assolutamente!!
Un bacione!!

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:01

credimi anch'io quando ho visto ero scettica!! però sono veramente buonissimi!! 😉

Reply
Michela Sassi 11 Novembre 2013 - 12:31

Fantastici i tuoi muffin!!!! Ne vorrei uno proprio ora, complimenti Vale!
Un bacione

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:01

te ne mando subito uno!!
😉

Reply
Ely Mazzini 11 Novembre 2013 - 13:05

Ciao Valentina, intanto mi dispiace per l'influenza…curati ^_*
I muffin sono davvero golosi anche con tutti quei…..senza!!! Bravissima!!!
Bacioni…

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:02

grazie.. sembra stia passando..per fortuna!!
un abbraccio

Reply
valentina riboldi 11 Novembre 2013 - 13:16

bontà!adoro tutti gli esperimenti dei "senza"
brava!
buona giornata
Vale

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:03

anch'io adoro sperimentare
buona serata a te!;)

Reply
speedy70 11 Novembre 2013 - 13:25

stragolosi… posso averne 1, 2….. facciamo 3!!!!!!!!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:04

ma te ne mando anche 4..;) sono in arrivo <3

Reply
Cristina D. 11 Novembre 2013 - 13:39

Chissà se riuscirei a mangiarli senza sentirmi comunque in colpa !! Muffins super cupolosi e a regola d'arte !

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:05

ahah.. direi che questi si possono mangiare senza colpa!! almeno uno .. dai! 🙂

Reply
Blueberry Muffin Bakery 11 Novembre 2013 - 13:48

ti sono venuti benissimo.. belli gonfi!! ottima ricettina da fare al più presto ;o)

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:12

grazie.. se li provi fammi sapere!! 😉

Reply
Fiorenza 11 Novembre 2013 - 14:01

E chi l'avrebbe mai detto?! mi piace!

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:14

grazie cara! 🙂

Reply
mariafelicia magno 11 Novembre 2013 - 15:18

senza burro–?questi sì che li provo
baci..e grazie per la ricetta

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:34

grazie a te per essere passata! 🙂

Reply
Elisa Bonanni 11 Novembre 2013 - 15:39

Mi piacciono, ne ho già provati di simili e mi hanno detto che erano buonissimi!! voglio provare anche questi!
Buona serata!
Elisa

Reply
Valentina Mini bonbons 11 Novembre 2013 - 20:37

questa è la ricetta che gira su internet da anni.. io l'ho solo modificata mettendola nei pirottini! probabilmente è la stessa che hai provato tu!! 😉

Reply
LaEle - Dolce Salsarosa 11 Novembre 2013 - 20:58

Ciao Vale! uffi mi spiace per l'influenza!
questi muffin sono strepitosi, ricetta appuntata e da rifare presto.
un abbraccio e rimettiti!
Ele

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:01

Ciao Ele!
influenza passata per fortuna ma grazie!! 😉
se li provi fammi sapere è!! 😉

Reply
Sara Di Carlo 11 Novembre 2013 - 21:16

Così li devo proprio provare.. così mi sentirò un pò più leggera 🙂

The Lunch Girls

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:02

ahah si almeno sono più leggerini!! 🙂

Reply
Pink Butterfly 11 Novembre 2013 - 21:29

Questa ricetta me la segno, ormai ne sto provando un sacco vegan e credevo di aver trovato quella perfetta ma oggi tu mi hai messo la pulce nell'orecchio.
ti saprò dire 😉
Silvia

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:14

ahah se la provi fammi sapere!!:) e grazie per avermi citata nel tuo blog!!

Reply
journeycake 12 Novembre 2013 - 14:19

Tu sai che io amo i senza!! I tuoi muffin hanno un aspetto delizioso.

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:15

grazie!!!

Reply
Claudia 12 Novembre 2013 - 18:16

Molto interessanti questi muffin.. dolcetto senza grassi… così uno non si sente in colpa :-).. baciotti e guarisci presto!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:31

e vero ogni tanto ci vogliono dolci leggeri!! 😉

Reply
Any 13 Novembre 2013 - 6:40

I dolci sono sempre una bella consolazione e il cioccolato fa passare tutto! Ti auguro che tu possa rimetterti presto!

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:31

grazie!

Reply
Chiarapassion 13 Novembre 2013 - 9:51

Ma che belle e dolci queste foto e sicuramente questi muffin saranno stati il giusto conforto contro il malanno di stagione, un abbraccio Vale

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:34

Grazie Enrica! un bacio :***

Reply
Valentina 13 Novembre 2013 - 12:23

Ciao Vale, come stai? Spero che l'influenza sia passata <3 Stupendi questi muffins, poi sono anche senza colpa… meglio di così! 😀 Li proverò, complimenti e un bacione! Buona giornata :**

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:36

Grazie Vale.. si ormai l'influenza è passata per fortuna!!
un bacio

Reply
Monsieur Tatin 13 Novembre 2013 - 15:34

Saranno anche senza sensi di colpa, ma sembrano pari pari quelli originali, con tutto il loro burro.
Gnammi!!
Una scusa in più per mangiarne due invece di uno
Ciao Leo

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:36

esatto meglio 2 che uno!! ahah

Reply
terry giannotta 13 Novembre 2013 - 16:03

Sai che hai fatto delle foto spettacolari?? E i muffin mi piacciono anche un casino … aceto nell'impasto? Non l'avevo mai sentito. Proverò. Grazie Vale, un bacio

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:38

grazie mille per i complimenti!! si l'aceto serve per far lievitare!! 😉

Reply
conunpocodizucchero Elena 14 Novembre 2013 - 15:00

ecco! mi ci vuole proprio un po' di non senso di colpa!!! grazie!

Reply
Valentina Mini bonbons 14 Novembre 2013 - 16:40

ahah

Reply
Annalisa B 14 Novembre 2013 - 23:34

I dolci dei miei sogni! Leggeri e soprattutto senza lattosio!
Complimenti! Proverò con l'aceto!
Un caro abbraccio

Reply
Unafettadiparadiso 15 Novembre 2013 - 15:48

io li avrei addentati anche con tutti i 'senza'….troppo belli , uno tira l'altro, mi sa!

Reply
Maria Grazia 15 Novembre 2013 - 17:27

Questa tecnica di preparazione per me è proprio nuova. Interessante! E come sono belli. Devo dire che la panna se la chiamano a gran voce. Per una golosa come me ci sta, ci sta proprio ^_^

Reply
Ria InsanitY 16 Novembre 2013 - 11:57

Ma non hai scritto quando aggiungere gli altri ingredienti tipo zucchero ecc… va fatto dopo questo:Setacciare la farina in una ciotola grande, livellarla bene e fare due fori lontani, uno più grande che possa contenere l' olio e uno più piccolo che possa contenere il cucchiaio di aceto senza che questo fuoriesca; versare prima l'olio e poi l'aceto ( non fate il contrario mi raccomando!!! )
versare in un colpo tutta l’acqua, mescolare velocemente per massimo 20 secondi..??? grazie in anticipo.. Inoltre volevo sapere se erano soffici..odio cose secche…

Reply
Valentina Mini bonbons 16 Novembre 2013 - 14:35

hai ragione…opps eppure mi sembrava di averlo scritto.. forse nelle modifiche l'ho cancellato!!
correggo subito!! grazie per avermelo detto ! 😉
sono muffin e se cuociono il tempo giusto sono belli soffici!! 😉

Reply
La mamma dei biscotti 18 Novembre 2013 - 15:09

Devo provare anche questi!!!!!

Reply
Roberta Panico 20 Novembre 2013 - 17:57

Non posso Non Provarli !!! Sono troppo curiosa di provarli e di scoprire quante calorie e quanti grassi ci sono uno di questa muffin…con tutti questi "senza" 😉
Poi ti faccio sapere 😉

Ciao

Roberta

Reply
Insta-Breakfast novembre 2013 24 Aprile 2016 - 18:46

[…] googletag.cmd.push(function() { googletag.defineSlot('/9528481/MASTHEAD', [[970, 90], [970, 250], [300, 250], [960, 300], [728, 90], [320, 50]], 'MH-5').addService(googletag.pubads()); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.defineSlot('/9528481/INTEXT', [1,1],'inread-7').addService(googletag.pubads()); }); Inizio mese e ecco.. l’Insta – breakfast !! Se avete instagram seguite @vale-cannellaecioccolato La ricette dei muffin qui sopra la trovate qui […]

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Linda 24 Settembre 2017 - 17:54

Ma hai messo sia il bicarbonato che il lievito? Se si quando?

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 25 Settembre 2017 - 19:33

Ciao, il lievito è facoltativo nella ricetta originale non c’è infatti 🙂 sia il lievito e sia il bicarbonato vanno messi insieme alla farina ?

Reply
Yasmin 8 Gennaio 2018 - 16:46

é lo stesso principio della crazy cake!!!!

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 10 Gennaio 2018 - 9:16

Si? Non la conosco la crazy cake! Mi vado a informare 🙂

Reply

Rispondi a Annalisa B Cancel Reply

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