Ossi di morto

Gli ossi di morto sono dei deliziosi dolcetti a base di albumi e nocciole, preparati nel periodo dei morti. Sono tipici della zona di Volterra e accompagnati con del vin santo o del caffè sono davvero buonissimi!

Ossi di morto

Ossi di morto

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Ossi di morto
Biscotti ossi di morto, deliziosi dolcetti a base di albumi e nocciole.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10-12 minuti circa
Porzioni
10 biscotti
Ingredienti
  • 80 g di nocciole
  • 35 g di albumi d'uovo circa 1 albume
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • q.b scorza di limone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10-12 minuti circa
Porzioni
10 biscotti
Ingredienti
  • 80 g di nocciole
  • 35 g di albumi d'uovo circa 1 albume
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • q.b scorza di limone
Istruzioni
  1. Fate tostare le nocciole in padella per qualche secondo senza farle bruciare, se hanno la pellicina eliminatene il più possibile; tritate le nocciole nel mixer fino ad ottenere una farina.
  2. In una ciotola montate gli albumi con lo zucchero finchè non saranno ben chiari e lucidi aggiungete la scorza di limone, le nocciole tritate, la farina, il lievito, impastate prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
  3. Formate dei filoncini con l'impasto e tagliatelo a rettangoli regolari, con una forchetta decorate la superficie. Se avete lo stampo per ossa allora imburrate leggermente e riempite con un pò di impasto.
  4. Posizionate i biscotti su carta forno e cuocete per 10/ 15 minuti a 180°. Una volta pronti lasciate raffreddare sulla teglia.

Ossi di morto

Ossi di morto

Fonti: Julskitchen

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