Crostata ripiena di prugne

Il dolce perfetto con l’arrivo dell’autunno, una crostata con un ripieno di tantissime prugne, da mangiare al mattino con una tazza fumante di caffè o di tè.

Potete personalizzarla e utilizzare altra frutta… il tocco in più sono le prugne sopra per la decorazione, per rendere il dolce perfetto anche come fine pasto!

Crostata ripiena di prugne

Crostata ripiena di prugne

 

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Crostata ripiena di prugne
stampo rettangolare da 25x18 m
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti circa
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 110 g di latte
  • 45 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 16 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
Per il ripieno
  • 300 g di prugne
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
Per la copertura
  • 5 prugne grandi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti circa
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 110 g di latte
  • 45 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 16 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
Per il ripieno
  • 300 g di prugne
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
Per la copertura
  • 5 prugne grandi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
Istruzioni
  1. Mettete la farina a fontana con al centro il burro fuso, l'uovo, lo zucchero e la scorza di limone. Mettete su un lato il lievito e iniziate a mescolare con una forchetta unendo il latte. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se necessario unite un pò di .farina, Dividetelo a metà.
  2. Tagliate le prugne a pezzetti sottili. Stendete metà impasto su carta forno e rivestite la teglia; farcite la base con le prugne e spolverate di zucchero di canna , coprite con l'altra metà di impasto ben stesa.
  3. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
Decorazione
  1. Nel frattempo tagliate le altre prugne a fettine e passatele per qualche secondo in padella con 2 cucchiai di zucchero di canna. Lasciate raffreddare.
  2. Quando la torta è pronta decorate con le fette di prugne.
Recipe Notes
  • La decorazione con le prugne fatela solo poco prima di servire, altrimenti la frutta bagnerà la frolla.

  • Si conserva 1-2 giorni a temperatura ambiente, se la dovete conservare per più tempo mettetela in frigo.

Crostata ripiena di prugne

Crostata ripiena di prugne

Prova anche:

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