Bomboloni al forno

La colazione a casa con dei buoni bomboloni che sembrano quelli del bar.
Questi bomboloni sono davvero buoni come quelli del bar..se non di più..e poi non sono fritti..ma al forno..
E siccome domani è venerdì..che ne dite di prepararli per il weekend?? 😉


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Bomboloni al forno
Per 15 bomboloni
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 400 g di farina 50 da tenere da parte se serve
  • 150 g di farina manitoba
  • 85 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 3 Uova
  • 2,5 dl di latte
  • 20 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
  • Confettura di albicocche
  • zucchero a velo
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 400 g di farina 50 da tenere da parte se serve
  • 150 g di farina manitoba
  • 85 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 3 Uova
  • 2,5 dl di latte
  • 20 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
  • Confettura di albicocche
  • zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una planetaria raccogliete la farina, il latte tiepido, lo zucchero, il lievito sciolto in poco latte; mescolate per qualche minuto e aggiungete il burro morbido, unite le uova una alla volta e il miele; impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e se dovesse risultare troppo morbido aggiungete ancora un pò di farina. Lasciate lievitare al caldo fino al raddoppio dell'impasto.
  2. Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e suddividetelo in tante palline quanti bomboloni volete fare, chiudete le palline lasciando la parte di congiunzione sotto. Posizionatele su carta forno e lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno spento con la luce accesa.
  3. Passato il tempo di riposo spennellate con il latte e cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa girando le due teglie.
  4. A cottura quasi terminata spennellate con un pò di confettura di albicocche la superficie.
  5. Quando sono fredde spolverate con zucchero a velo e se volete farcitele con crema o marmellata.

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