Ciambella da inzuppo con confettura

Ciambella da inzuppo con confettura (5)Non è una crostata, non è un ciambella soffice, nel piacentino viene chiamata buslàn nel modenese una torta simili viene è il bensone.
Una buonissima torta da inzuppo, un mix tra una ciambella e un biscotto, non troppo soffice, quindi perfetta per essere immersa nel caffè/latte e resa ancora più golosa da una farcitura con confettura di fragole.

Ciambella da inzuppo con confettura (2)Ciambella da inzuppo con confettura (1)

Non ho trovato la ricetta originale della mia nonna, ma a detta di mia mamma..questa gli si avvicina molto 😉
Porvatela e fatemi sapere com’è tuffata nel caffè latte!!

3.0 from 1 reviews
Ciambella da inzuppo con confettura
 
Autore:
Tipo di ricetta: Dolci
Stampo/Teglia: da 22 cm
Ingredienti
  • 450 g di farina 00
  • 100-110 ml di latte
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di rum (facoltativo)
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza di limone
  • 200 g di confettura di fragole
  • Zucchero a velo per decorare
Preparazione
  1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungere il burro fuso freddo e continuare a mescolare con una frusta;
  2. Unire il sale, la scorza di limone.
  3. Alla fine unire al composto la farina con il lievito alternata al latte.
  4. Imburrare o foderare con carta forno una teglia da ciambella mettere metà dell'impasto e poi versare la confettura cercando di non far toccare le pareti.
  5. Coprire con l'impasto che resta.
  6. Infornare a 180° per 30-40 minuti.
  7. Vale la prova stecchino.
  8. Quando è fredda spolverare con zucchero a velo
Note
*Si conserva per diversi giorni coperta e in un sacchetto di plastica
 

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