Vegan banana pancakes per il pancakes day

vegan banana pancakes (5)
Martedí grasso, carnevale o pancakes day e si perchè il giorno di carnevale in Inghilterra e negli Stati Uniti si festeggia il pancakes day!
Se siete curiosi di sapere l’origine di questa festa vi aspetto qui , un mio vecchio post dove vi racconto la storia!
Quindi per oggi niente frittelle, chiacchiere o castagnole ma dei pancakes.. Leggeri, vegan ma comunque golosi.. 

vegan banana pancakes (1)Ideali per una colazione sana ma nutriente le banane donano quella sofficità in più e non sentirete la mancanza delle uova.
Farcitele come pù preferite.. secondo me?

Banane a fette e sciroppo d’acero…
Una vera bontà!;)

vegan banana pancakes (2)

Vegan banana pancakes
 
Autore:
Tipo di ricetta: Dolci
Per: per 2 persone
Ingredienti
  • 100 gr di farina
  • 90 gr di yogurt bianco di soia
  • 120 gr di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • ½ banana
  • ½ bustina di lievito per dolci
Preparazione
  1. Con un forchetta rendere a purea la banana
  2. In una ciotola unire con yogurt, zucchero, acqua, farina setacciata, lievito e banane.
  3. e con una frusta mescolare finché il composto sarà liscio ed omogeneo.
  4. Scaldare una padella antiaderente ungerla leggermente con olio o burro, prendere un mestolo di impasto e versarlo nella padella; cuocere a fuoco medio/basso finché l’impasto non inizia a fare le bolle a quel punto girare il pancakes e cuocere dall'altro lato.
  5. Continuare così fino ad esaurimento dell’impasto.
  6. Guarnire a piacere
Note
*Per chi non è vegan lo yogurt di soia può essere sostituito con lo yogurt classico.
*Al posto dell'acqua si può utilizzare il latte per renderli più ricchi.
 

vegan banana pancakes (4)vegan banana pancakes (6)

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