Mousse di ricotta al cioccolato senza zucchero

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Pensavo di arrivare tardi, credevo c he ormai la stagione dei fichi fosse giunta al termine..ma continuo a vedere nei mercati cassette di questo delizioso frutto e quindi non posso non mostrarvi questa mouse… Una delizia per il palato ma anche molto sana.. Zero zucchero ma comunque dolce grazie alla presenza dei fichi.. Per questa ricetta devo dire grazie a Laura Adani.. Grazie Laura per avermi fatto scoprire questa buonissima crema:)

mousse al cioccolato senza zucchero (2)Questa crema si prepara in un attimo ed è buonissima anche come farcitura per una torta… io ho modificato leggermente le dosi della ricetta di Laura..ma il gusto resta ugualmente buonissimo!

mousse al cioccolato senza zucchero (5)

5.0 from 1 reviews
Mousse di ricotta al cioccolato senza zucchero
 
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Tipo di ricetta: Creme
Per: 4/6 ciotoline
Ingredienti
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 200 g di ricotta
  • 120 g di fichi (già pelati)
  • 40 ml di latte
Preparazione
  1. Frullare i fichi con il latte aggiungere la ricotta e frullare ancora per qualche secondo; fondere il cioccolato al microonde lasciare raffreddare per un minuto e aggiungerlo alla crema, mescolare con il cucchiaio o usare ancora per qualche secondo il frullatore a immersione.
  2. Versare nelle ciotoline e conservare in frigo.
  3. Per una mousse più densa lasciare riposare in frigo.. altrimenti servire subito.
  4. Questa crema può essere utilizzata anche come ripieno per dei cioccolatini gelato
  5. Al momento di servire spolverare con cacao amaro.
  6. *Per i cioccolatini mettere la crema in stampini di silicone far solidificare in freezer e una volta congelati ricoprire con il cioccolato fondente.
Note
*Laura aggiunge anche qualche foglia di basilico..
* Si conserva per 1 giorno in frigo.
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