Focaccia dolce con uva

 

Quella tipica toscana si chiama schiacciata ed è preparata con l’uva fragola…
Essendo la mia una rivisitazione MOLTO alla lontana non me la sono sentita di chiamarla schiacciata.. Preferendo nominandola semplicemente  focaccia dolce…
Se avete la possibilità di provarla con l’uva fragola… Fatelo!! Credetemi… Sarà mille volte  più buona!!
Focaccia dolce con uva

Mezzo chilo di pasta per pane/ pizza
Zucchero di canna
Uva nera
Olio evo
Dopo aver preparato l’impasto e averlo lasciato lievitare il tempo necessario..
Dividere l’impasto per pane in due, stendere il primo con le mani e metterlo in una teglia foderata di carta forno, cospargere la superficie con lo zucchero di canna e l’uva tagliata a pezzi; stendere l’altra parte di pasta e posizionarla nella teglia ungere con abbondante olio evo, cospargere con lo zucchero e altra uva a pezzi.
Lasciare lievitare ancora 30 minuti e poi cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti o comunque finchè non sarà ben cotta e dorata
Note:
– Per l’impasto io ho usato il classico impasto da pizza/pane ( quello con il lievito di birra e che deve lievitarre) … usate la vostra ricetta di casa oppure acquistare il panetto di pasta dal banco frigo.

 

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