Albicocche con crema di ricotta e cioccolato

Forse avevo accennato che lo smoothie mela e albicocche sarebbe stato l’ultima idea con questo frutto..
Bè  non è così ieri sistemando un pò le foto ho ritrovato queste.. fatte qualche tempo fa.. talmente velocemente che nemmeno me ne ricordavo più!! E’ una ricetta veloce.. un dessert perfetto per questo periodo (anche se il caldo proprio non vuole arrivare! ;))
Si prepara in 5 minuti senza forno.. basta una piastra.. un pò di ricotta, del cioccolato e delle albicocche.. ma possono essere sostituite anche con delle pesche!!
Curiose??
Ecco come fare…

Albicocche con crema di ricotta e cioccolato 

(Per 4 persone.. 1 albicocca a persona)
4 albicocche grandi
100 gr di ricotta circa
4 cucchiai di zucchero a velo circa
Cioccolato al latte q.b.
Cioccolato fondente q.b.
Cioccolato bianco q.b.
Tagliare a metà le albicocche e privarle del nocciolo; scaldarle su una piastra, già calda, con la buccia rivolta verso l’alto finché non saranno leggermente grigliate;
intanto preparare la crema di ricotta mescolandola con lo zucchero a velo e il cioccolato al latte tritato a pezzetti.
Quando le albicocche sono pronte creare delle quenelle e posizionarle al centro;
cospargere con il cioccolato fondente, bianco e al latte ridotti a piccoli pezzetti.
Servire immediatamente.
Note:
– E’ possibile preparare la crema in anticipo e poi al momento scaldare le albicocche e completare il piatto.
– Se  non avete la ricotta sostituitela con del gelato!
Buone e velocissime, un dessert dell’ultimo minuto ma che piacerà a tutti!!;)
Baci
e a presto
Vale

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