Piadine homemade.. Senza strutto!!

A voi non capita mai di non avere pane in casa??
A casa mia si.. facciamo il pane con la mdp se non lo acquistiamo e capita che ci dimentichiamo completamente per arrivare alle 5 di sera che… non abbiamo pane…
e quindi??
Si può preparare il pane rapido oppure??
La settimana scorsa ho provato a fare le piadine…
Che dite.. com’è il risultato?
Ho postato una foto dei “resti” su instagram e in molti mi hanno chiesto la ricetta…
eccola quindi.. dopo averla testata una seconda volta e aver fatto le foto di rito…
Le piadine senza strutto fatte in casa..
Piadine fatte in casa

Per 7 piadine:
450 gr farina 00
*3 cucchiai di olio extravergine
200-230 ml circa di acqua tiepida
3 cucchiaini di sale
4 g di bicarbonato ( circa 1 cucchiaino)
*4 cucchiai di latte intero o parzialmente scremato
* io ho usato cucchiai non enormi;)
Disporre a fontana la farina con al centro l’olio,il latte e a lati opposti il sale e il bicarbonato. Iniziare ad impastare con una forchetta aggiungendo poco a poco l’acqua tiepida,
 (la dose dell’acqua varia dai 200 ai 230 ml.. dipende molto dall’umidità della farine etc… ecco perchè aggiungerne poco alla volta… in questo modo se dopo averne messa 200 il vostro impasto è elastico e liscio non aggiungerne altra ;))
quando l’impasto è più consistente utilzzare le mani; si dovrà ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico, se serve infarinarsi un pò le mani per evitare che la pasta appiccichi.
 Lasciar riposare per 30 minuti coperto da una ciotola e poi dividere in 7 parti da 100gr circa l’una.
Stendere con il mattarello la piadina a circa 2-3 mm ( più o meno sottile.. Secondo i gusti) e cuocere in padella o piastra oppure per chi lo ha il testo per piadine per 2-3 minuti per parte.
Mangiare ancora calde…
Note:
se sostituite il latte con quello di soia avrete delle piadine vegane.. perfette!!
🙂
Io le ho preparate 2 volte nel giro di 2 settimane. sono buonissime!!
Presto vorrei provare a farle in modo che possano essere conservate qualche giorno in frigo.. vi farò sapere!! 😉
Ho creato una nuova etichetta
Dove potrete trovare d’ora in poi le ricette inventate da me… appunto esperimenti!! 😉

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