Crumble di fragole con zenzero e limone

IMG_5930 Vi ricordate le briciole che erano avanzate dallepesche dolci??
Qualche tempo fa Simona di Bianca vaniglia rossa cannella aveva postato nel suo profilo facebook un crumble di fragole, aveva un aspetto stupendo e.. molto gentilmente Simona mi aveva inviato la ricetta.. poi vuoi non trovare le fragole ( quando servono.. da me mai trovarle) poi le feste di pasqua.. insomma non riuscivo a farlo…
Nel frattempo Simona ha pubblicato anche la ricetta nel blog che trovate qui.
Dopo Pasqua finalmente trovo le fragole.. ma ho ancora quelle briciole da usare…e quindi ho un idea.. perchè  non usare le briciole al posto del classico crumble??
Detto fatto…

Crumble di fragole
per una pirofila di vetro da 23X16 cm circa)

Ricetta ispira da
Bianca vaniglia rossa cannella

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 Per il crumble
170 gr di briciole
Scorza e succo di limone
2 cucchiai di zucchero semolato

Per le fragole:
500 gr di fragole
Succo e scorza di limone
3-4 cucchiai di zucchero di canna
Zenzero

Tagliare a pezzi piccoli le fragole e farle macerare, con succo di limone, scorza, zenzero e 2 cucchiai di zucchero di canna, per 30 minuti.
Per il crumble:
Aggiungere alle briciole lo zucchero, la scorza e il succo di limone.
Assemblare il tutto…
In una pirofila di vetro leggermente oliata versare le fragole, senza il succo che avranno formato e poi sistemare sopra le briciole.
Infornare a forno già caldo per 15-20 minuti a 180 e gli ultimi minuti a 200 per formare la crosticina.

 Buonissimo!!
È un dolce light, ma buono.. Ma se volete  sgarrare secondo me tiepido con panna montata o gelato alla vaniglia.. È ancora meglio!!

Foto 24-04-14 10 03 51 Note:
– Se non avete le briciole potete sostituirle con avanzi di pan di spagna, plumcake o colomba..;) oppure potete fare un crumble con zucchero, farina e burro!
– Adesso che le temperature si stanno alzando meglio conservarlo in frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirlo!
– Da provare anche con altra frutta.. Mele, ciliegie, prugne e albicocche!

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