Gingerbread Cookies

Buon pomeriggio, Ormai manca veramente poco al natale… e qui vi avevo detto che ci sarebbero stati biscotti a volontà…No??

e allora ecco i gingerbread cookies!!
La ricetta l’ho presa da I dolci nella mente 
Ve la riporto anch’io con una piccola modifica.. ho eliminato il cardamomo…


Gingebread cookies

Ingredienti:
250 g di farina 
80 g di burro
60 g di miele 
70 g di zucchero di canna
90 ml di acqua 
un cucchiaio di cannella
un cucchiaio di zenzero
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di noce moscata 
un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale

Procedimento :
Versare in un pentolino l’ acqua, il miele, le spezie, lo zucchero e portare a bollore. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro a pezzetti mescolando fino a che non sarà sciolto. ( e già questo liquidino è buono.. si!! ;)).

In una ciotola mettere farina, bicarbonato, il pizzico di sale. Amalgamare con il liquido preparato in precedenza finché è ancora caldo. Il composto sarà mollino, ma va bene così! Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare in frigo per una notte. Il giorno dopo impastare un pò la pasta e stendere una sfoglia più o meno sottile ( più saranno sottili e più saranno croccanti ) e tagliare i biscotti con le formine che preferite…

Mettere i biscotti su carta forno e cuocerli a 170/180° per 10 minuti; io ho messo in forno 2 teglie anche se nella ricetta originale bisognerebbe infornarne una, comunque sono riusciti ugualmente..
Io li ho provati con lo zabaione… non vi dico che bontà!! Ma sono perfetti anche con il tè o così!!

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