Muffin senza colpa… Senza burro, uova, latte

Buongiorno e buon lunedì!!
Come va?
Io ahimè mi sono presa l’influenza.. evviva evviva!!
Va bè non mi resta che consolarmi con un buon muffin… un muffin senza burro, uova, latte… 
Un…muffin senza colpa!!
La ricetta è di Tentar non nuoce e sono davvero buonissimi!!
Se poi volete sgarrare se farcite il tutto con della panna montata sono sublimi!! Ma questo è un di più!

Muffin senza colpa

(per 9 muffin grandi 

o 12 piccoli)
260 g farina 00
180 g zucchero semolato
40 g cacao amaro in polvere 
1 cucchiaino di bicarbonato (5 g)
1 pizzico di sale
5 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
200 ml acqua fredda
1 cucchiaino di lievito ( nella ricetta originale non c’era io l’ho aggiunto ma potete anche non metterlo! se lo mettete va insieme alla farina setacciata)
Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievitoin una ciotola grande, e aggiunge lo zucchero livellare bene e fare due fori lontani, uno più grande che possa contenere l’ olio e uno più piccolo che possa contenere il cucchiaio di aceto senza che questo fuoriesca; versare prima l’olio e poi l’aceto ( non fate il contrario mi raccomando!!! )
versare in un colpo tutta l’acqua, mescolare velocemente per massimo 20 secondi.. a me in realtà c’è voluto di più ma comunque cercate di mescolare il meno possibile! Versare negli stampi da muffin e infornare per 15-20 minuti. La superficie deve essere bella lucida. 
Note:
– Potete anche utilizzare uno stampo quadrato da 20×20 cm, avrete una torta unica.
– Potete anche preparare l’impasto direttamente nella teglia se fate una torta unica.
-Mangiare assolutamente freddi.
– Si possono anche congelare, lasciare scongelare per una notte e poi scaldarli leggermente in forno; sono buonissimi anche così.
Con questa ricetta  partecipo al contest di Blonde’s cake

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